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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Nabemono sind herzhafte Eintopfgerichte im Winter, die in Ton- oder Gusseisentöpfen zubereitet werden. Nabeyaki Udon ist ein Udon Suppenteller, der in diesen einzelnen Tontöpfen gekocht und serviert wird. Es ist dieser charakteristische Tontopf (Nabe), der diesem Gericht seinen Namen gibt - Nabeyaki. Es ist eine Suppe mit dicken zähen Udon-Nudeln, Gemüse und einer Vielzahl von Belägen, je nachdem, wo Sie sie bekommen, von einem pochierten Ei bis zu Tempura-Garnelen oder Kamaboko (Fischfrikadelle) und Hühnchen.
Nabeyaki Udon ist ein sehr beliebtes Gericht in vielen Udon-Restaurants und -Häusern in Japan, wird aber oft nur im Winter serviert. Udon und Suppe, die in einem Tontopf mit Deckel gekocht werden, sind super heiß, und es ist ein perfektes Gericht, wenn es draußen kalt ist.
Toppings für Nabeyaki Udon sind normalerweise Gemüse wie gekochter Spinat, Karotten, Shiitake-Pilze, Eier, Garnelen und Kamaboko-Fischfrikadellen.
Garnelen können auch als Tempura gekocht werden, bevor Sie die Suppe hinzufügen. Wie wir immer sagen, können Sie jedoch jedes Gemüse und andere Dinge, die Sie mögen, improvisieren und verwenden.
Es ist ganz einfach, dieses Gericht zuzubereiten, und es ist sehr warm und lecker. Versuchen Sie, es an einem kalten Abend zum Abendessen zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Bund frischer Spinat
- 6 Tassen Dashi-Suppe
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Mirin
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4-Pfund-Hähnchenschenkel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 4 Pakete vorgekochte Udon-Nudeln
- 4 Scheiben Kamaboko (Fischkuchen)
- 6 Zoll Negi (Lauch, diagonal geschnitten)
- 4 Eier
- Optional: Ihre Lieblingsbeläge (Tempura, Mochi, etc…)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Minute lang Spinat kochen.
In Wasser abkühlen und gut abtropfen lassen.
Drücken Sie das Wasser aus und schneiden Sie den gekochten Spinat in 1-Zoll-Längen.
Mischen Sie dashi Suppenfond, Sojasauce, Mirin und Salz in einer Schüssel.
Teilen Sie die Suppe in vier einzelne Steingut- oder Eisentöpfe und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze.
Hühnchen in die Suppe geben und köcheln lassen.
Fügen Sie Udon-Nudeln in den Topf und legen Sie Kamaboko und gekochten Spinat auf die Oberseite. Einige Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie Negi Scheiben hinzu und lassen Sie ein Ei in die Suppe von jedem der Töpfe fallen.
Decken Sie den Topf mit einem Deckel und stoppen Sie die Hitze und lassen Sie es dämpfen.
Sobald Sie fertig sind, servieren Sie in den Töpfen und genießen Sie!
Rezept-Tags:
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