Thunfischkonserven.
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Die meisten Thunfischkonserven, die in den USA verkauft werden, tragen auf dem Etikett den Stempel "Delfinsicher". Die komplexe und umstrittene Bezeichnung ergab sich aus den sich ändernden Gesetzen und Vorschriften in der Thunfischindustrie und der Debatte über die Auswirkungen auf Delfine.
Inhalt von Thunfischkonserven
Thunfischkonserven enthalten kein Delphinfleisch. Das einzige Protein in Thunfischdosen stammt aus verschiedenen Thunfischarten. Während einige Fischereipraktiken zu einer unbeabsichtigten Delfinsterblichkeit führen, waren die Delfine niemals das Ziel oder ein Produkt.
Das delphinsichere Etikett in den USA enthält ein grafisches Bild eines Delfins und die Wörter "Dolphin Safe" und "US Department of Commerce". Das Delfinsicherheitslabel weist auf die Verwendung von Fangmethoden hin, mit denen der Tod von Delfinen verringert werden soll. Die Forderung nach delphinsicheren Fangmethoden für in den USA verkauften Thunfisch hat die Auswirkungen der Thunfischindustrie auf Delfine erheblich verringert. Die mit dem Thunfischfang verbundene Delphinpopulation hat sich stabilisiert, obwohl sie noch nicht auf ihre frühere Zahl zurückgekehrt ist.
Thunfischernte: Die Gefahr für Delfine
Als die Popularität von Thunfisch in den 1950er Jahren zunahm, insbesondere von Thunfischkonserven, verspürten die kommerziellen Fischer den Druck, das Angebot zu erhöhen. Aus Erfahrung erfuhren sie, dass Gelbflossenthun in den Gewässern des tropischen Ostpazifiks häufig mit Delfinen unterwegs war. Delfine waren leicht zu erkennen, so dass Fischer mit ihren Netzen auf Delfine zielten, um darunter schwimmende Gelbflossenschwärme zu fangen. Infolgedessen sind Millionen von Delfinen in Thunfischnetzen umgekommen.
Das Gesetz zum Schutz von Meeressäugetieren von 1972 wurde in den 1980er Jahren mehrfach geändert, um die Sterblichkeitsrate von Delfinen zu senken. Das Delfinschutz-Verbraucherinformationsgesetz von 1990 führte zu der Kennzeichnungskampagne "Delfinsicher". Es wurde von der Öffentlichkeit mit Begeisterung aufgenommen, doch die Anforderungen für eine solche Kennzeichnung ließen weiterhin Lücken für importierten Thunfisch.
Um das Delfinsicherheitslabel zu erhalten, muss ein unabhängiger Beobachter auf jedem Fischereifahrzeug bestätigen können, dass Delfine während der Thunfischernte nicht gesehen, gejagt, eingekreist, getötet oder schwer verletzt wurden. Mexiko beanstandete die US-Standards als diskriminierend und brachte die Welthandelsorganisation dazu, die USA zu veranlassen, Änderungen vorzunehmen. Die USA reagierten 2016 mit einer Ausweitung der Regeln für weltweit gefangenen Thunfisch. Während Mexiko zuvor die einzige Nation war, in der die USA Beobachter an Bord haben mussten, müssen nun auch Thunfischbootbetreiber aus Ecuador, Panama und anderen Nationen in delfinsicheren Praktiken geschult werden und müssen möglicherweise Beobachter an Bord haben.
US-Verbraucher kaufen rund 50 Prozent des weltweit produzierten Thunfischkonserven. Viele internationale Thunfischfirmen halten sich an die Richtlinien des International Marine Mammal Project des Earth Island Institute, auf denen das US Dolphin Safe-Label basiert.
Die drei beliebtesten kommerziellen Konservenhersteller, Star-Kist, Chicken of the Sea und BumbleBee, haben sich verpflichtet, unabhängig von künftigen Gesetzesänderungen "delphinsicher" zu bleiben. Viele große Lebensmittelketten und Lagerhäuser, in denen generischer Thunfisch in Dosen verkauft wird, erfordern auch die Zertifizierung von Delfinsicherheitspraktiken. Sie können beruhigt sein, wenn Sie auf jeder Thunfischkonserve, die Sie kaufen, nach dem Delphin-sicheren Emblem suchen.
Stabilisierung der Delphinpopulationen
Interessengruppen setzen sich weiterhin für mehr Studien und strengere Gesetze ein, um Delfine vor Netzfischern zu schützen. Die gute Nachricht ist, dass die Delfinsterblichkeit auf etwa 1.000 Todesfälle pro Jahr gesunken ist, von über 100.000 im Jahr 1986 und 500.000 im Jahr 1980.
Trotz des Rückgangs der Todesfälle hat sich die Delphinpopulation in der Ringwadenfischerei im östlichen tropischen Pazifik zwar stabilisiert, aber nicht erholt. Es gibt viele Theorien, warum dies so ist, einschließlich der Tatsache, dass die Fischereipraktiken Delphine nach wie vor belasten oder das Ökosystem, unter dem Delphine leiden, derart beeinträchtigen. Wenn Ringwadennetze in der Nähe von Thunfischschwärmen aufgestellt werden, können Delfinkälber von ihren Müttern getrennt werden und sie können sich bei der Freilassung möglicherweise nicht finden.
Delfine sind nicht die einzigen Meerestiere, die beim Thunfischfang getötet werden. Zu den Praktiken, die als delphinsicher gelten, gehört die Verwendung von Fischsammelgeräten wie angebundenen Flößen oder Baumstämmen. Diese Fangmethoden können jedoch Haie, Meeresschildkröten, Marlins und andere Arten von Fischen töten. Die Menge der Beifänge bei der Verwendung dieser Methoden kann sich auf ein gesamtes Ökosystem auswirken.
Sorten von Thunfischkonserven
Dosen mit der Bezeichnung "Leichter Thunfisch" enthalten in der Regel Bonito-Thunfisch, aber auch Gelbflossen-, Tongol- oder Großaugenthunfisch. Der kleinere Thunfisch ist im Allgemeinen nicht mit Delfinen verbunden, was das Risiko von Kollateralschäden während der Thunfischernte verringert. Leichter Thunfisch hat den stärksten Geschmack und ist am billigsten.
"Weißer Thunfisch" bezieht sich auf Albacore-Thunfisch; oft werden Dosen als Albacore gekennzeichnet. Dieser Fisch ist größer als Skipjack, aber kleiner als Gelbflossenthun. Es hat einen milderen Geschmack und ist teurer. Es gilt als nachhaltiger.
