Wie man einen Hinterhofgrill im Texas-Stil beherbergt

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Wenn Sie eine Dinnerparty planen möchten, die gutes, einfaches Essen bietet, das Sie schnell aus der Küche holt, damit Sie sich mit Ihren Gästen zurücklehnen können, gibt es keinen besseren Weg, als mit einem Grillabend in Texas.

Wir haben uns mit dem Grill- und Grillexperten Derrick Riches beraten, um herauszufinden, wie man eine echte Grillparty in Texas veranstaltet.

Auf das Fleisch kommt es an

Laut Riches besteht Texas Barbecue aus Rinderbrust, Wurst nach deutscher Art und fleischigen Rippchen mit scharfer Tomatensauce, die sorgfältig über das Fleisch gestreut oder auf die Seite gelegt wird. Die genaue Herkunft ist ungewiss, aber es gab Einflüsse von deutschen und tschechischen Einwanderern, die in die Gegend kamen, sowie das spanische und mexikanische Erbe in Texas. Das Wort Barbecue kommt sogar vom spanischen Wort barbacoa. Der Cowboy Chuckwagon spielte ebenfalls eine Rolle in der Tradition, mit der Auswahl an Beilagen und Desserts.

Vergessen Sie nicht die Beilagen und Desserts

Typische Beilagen sind Pintobohnen, Makkaroni und Käse, Kartoffelsalat, gebratene Okraschoten und Süßkartoffelauflauf. Das Barbecue sollte mit herzhaften Gewürzen wie eingelegtem Jalapenopfeffer, eingelegtem Okra, Kirschpfeffer, geschnittenen Zwiebeln und gedillten Essiggurken serviert werden. Das Brot der Wahl ist schlichtes weißes Mrs. Bairds Sandwichbrot. Das Dessert ist traditionell Schuster - hier kam der Einfluss des Futterwagens ins Spiel, da Schuster über heißen Kohlen in einem gusseisernen holländischen Ofen gekocht werden können. Lieblingsaromen sind Pfirsich, Kirsche und Brombeere. Und vergessen Sie nicht, Ihr saftiges Schuster mit Vanilleeis zu übersteigen.

Getränke

Sie haben mehrere Getränkeoptionen für Ihren Texas-Grill. Bei alkoholfreien Getränken können Sie nichts falsch machen, wenn Sie ungesüßten Eistee mit optionalem Zuckerzusatz oder Limonade genießen. Einige Texaner lieben auch ein zuckerhaltiges Erfrischungsgetränk namens Big Red, aber es ist nicht überall erhältlich.

Wenn Sie alkoholische Getränke zu Ihrer Speisekarte hinzufügen möchten, sollten Sie ein gutes Texas-Bier anbieten. Wenn Sie es finden können, ist Shiner Bock von der Spoetzl-Brauerei in Shiner, Texas, eine gute Wahl. Ein weiterer Favorit ist das Lone Star-Bier, das in größerem Umfang erhältlich ist. Es ist auch angebracht, Wein zu einem Texas-Barbecue zu servieren, insbesondere einen Texas-Wein. Llano Estacado Winery und Caprock Winery sind beide Winzer des Panhandle of Texas, die zahlreiche Auszeichnungen erhalten haben. Ein herzhafter Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder Merlot passt gut zum Texas Barbecue. Französisch Beaujolais ist eine weitere gute Wahl mit Rinderbrust.

Die Bühne vorbereiten

Sie können die Stimmung für einen Texas-Grill auf verschiedene Arten einstellen. Das Dekorieren mit einer rot karierten Tischdecke, Serviettenbandanas im westlichen Stil und Sheriffsternen, die als Partyartikel oder Tischkarten verwendet werden, trägt zum Bühnenbild bei. Natürlich sollte eine texanische Flagge hinter Ihrem Buffet hängen.

Musik wird auch dazu beitragen, Ihre Gäste in den Geist von Texas zu versetzen. "Cowboy Songs" des Texaners Michael Martin Murphey eignen sich perfekt für die Musik während Ihrer Texas-Mottoparty. Für einen weicheren Sound können Sie Lyle Lovetts "The Road to Ensenada" mit Lovetts skurrilem, oft humorvollem Songwriting und humorvollem Vortrag spielen.

Lieblingslieder sind:

"Fass meinen Hut nicht an" "Langer, großer Texaner" "Richtig, du kommst nicht aus Texas"

Probieren Sie für etwas Aufregenderes entweder Terry Allens "Lubbock On Everything", zu dem auch sein klassisches, oft gecovertes "Amarillo Highway" gehört, oder eines der Alben von Robert Earl Keen, insbesondere "No. 2 Live Diner", "West Textures". oder "Gringo Honeymoon", das das Lied "Barbeque" enthält.

Für andere Unterhaltung können Sie einen Trickoper mieten - unterhaltsam für Kinder und Erwachsene. Oder Sie könnten Cowboy-Gedichte spielen, wie zum Beispiel die Aufnahmen von Baxter Black. Er ist der berühmteste Großtier-Tierarzt / Cowboy-Dichter und wird häufig im National Public Radio gehört. Wenn Sie einen lokalen Cowboy-Dichter finden, wäre er eine großartige Ergänzung für die Party - nutzen Sie die Cowboy Poets 'Society, um einen lokalen Künstler zu finden.

Bitten Sie Ihre Freunde, einen Gitarristen oder Pianisten zu finden, der für Sie singt und Cowboy-Songs spielt. Ein gutes Klavier-Songbuch ist My 1st Book of Cowboy Songs . Ein gutes Gitarren-Songbuch ist Mel Bay Presents Cowboy Songs for Acoustic Guitar .