Diana Rattray
- Gesamt: 3 Std. 45 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Std. 30 Min
- Ausbeute: 4 Pfund (4 bis 6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 764 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 82g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Pfund (4 bis 6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 764 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 52% |
| Gesättigtes Fett 14g | 72% |
| Cholesterin 262 mg | 87% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 82g | |
| Calcium 82 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese gebackenen Rippchen werden mit einer leckeren hausgemachten Sauce aromatisiert. Die einfache Sauce auf Ketchup-Basis enthält Paprika, Chilipulver, Worcestershire-Sauce, Essig und Gewürze ohne Zuckerzusatz. Wenn Sie einen kleinen Kick mögen, passen diese genauso gut zu würzigeren Saucen.
Für einen gegrillten Geschmack die gebackenen Rippen die letzten 15 Minuten auf den Grill geben.
Zutaten
- 4 Pfund Schweinerippchen
- 2 mittelgroße Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 Teelöffel Essig
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel ungarischer Paprika
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 3/4 Tasse Ketchup
- 3/4 Tasse Wasser
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Fassen Sie ein Ende der silbernen Haut mit einem Handtuch oder Papiertuch und ziehen Sie es von der Rückseite der Rippen ab.
Schneiden Sie die Racks in Portionen. Die Rippchen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Rippchen in eine mit Folie ausgekleidete Bratpfanne legen und mit den Zwiebeln bedecken.
Kombinieren Sie feuchte Zutaten und Gewürze. Über die Rippen gießen.
Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab und backen Sie sie ca. 1 1/2 Stunden im vorgeheizten Backofen. Ab und zu heften und Spareribs ein paar Mal wenden.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie sie ca. 15 Minuten lang weiter, um die Rippchen zu bräunen.
Rezeptvariationen
- Für eine süßere Sauce einen oder zwei Esslöffel braunen Zucker oder Melasse hinzufügen. Für gegrillte Spareribs die Folie entfernen und die Rippen auf den heißen Holzkohle- oder Gasgrill legen. Etwa 15 Minuten länger kochen lassen oder bis alles gut gebräunt ist.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
