Diana Rattray
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 777 | Kalorien |
| 48 g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 68 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 777 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 48g | 62% |
| Gesättigtes Fett 13g | 67% |
| Cholesterin 216 mg | 72% |
| Natrium 1154 mg | 50% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 6% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 68 g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses gebackene Hähnchen mit Tomaten ist ein einfaches, erdiges Gericht, eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienessen. Es erinnert an ein rustikales Huhn im Cacciatore- oder Jägerstil. Die Hühnchenstücke werden mit gewürztem Mehl überzogen und gebräunt und dann mit der Tomaten-Pilz-Mischung gebacken.
Geben Sie etwas mehr Wärme in die Schüssel mit zerkleinerten Paprikaflocken oder Cayennepfeffer. Wenn Sie italienische Aromen mögen, fügen Sie ein paar gehackte Knoblauchzehen und einen Teelöffel getrockneten Oregano hinzu. Oder geben Sie etwa eine halbe Tasse Paprika mit den Zwiebeln und Pilzen in die Pfanne.
Das Rezept verlangt Hühnerteile, aber es steht Ihnen frei, Hühnchenbrust oder -schenkel im Rezept zu verwenden.
Das Hähnchen mit Spaghetti und Knoblauchbrot servieren. Es wäre auch fabelhaft mit Reis oder Kartoffeln.
Zutaten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3 bis 3 1/2 Pfund Hähnchenstücke
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 8 Unzen geschnittene Pilze
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe, optional
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Hühnchenstücke in der Mischung ausbaggern. Reserviere die überschüssige Mehlmischung.
Butter und Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Hühnchenstücke langsam goldbraun bräunen. Nehmen Sie das Huhn in eine Auflaufform oder einen geschlossenen, ofenfesten, holländischen Ofen.
In der gleichen Pfanne braune Champignons und Zwiebeln. Rühren Sie das reservierte Mehl ein, das das Huhn bedeckt. Tomaten und Lorbeerblätter dazugeben und gut vermengen.
Die Tomaten-Pilz-Mischung ca. 4 Minuten kochen lassen. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu.
Gießen Sie die Tomatenmischung über das Huhn im holländischen Ofen. Decken Sie die Pfanne ab und backen Sie sie 40 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis das Huhn weich ist.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- amerikanisch
- fallen
