Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 717 | Kalorien |
| 47 g | Fett |
| 44g | Kohlenhydrate |
| 30 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 717 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 47g | 60% |
| Gesättigtes Fett 26g | 131% |
| Cholesterin 128 mg | 43% |
| Natrium 1102 mg | 48% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 30g | |
| Calcium 844 mg | 65% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Makkaroni und Käse ist eine Kombination aus Makkaroni und einer würzigen, hausgemachten Käsesauce. Einige amerikanische (Velveeta) Käse in der Sauce machen es cremiger als alle Cheddar, oder verwenden Sie alle Cheddar-Käse, geräucherten Cheddar oder eine Cheddar-Gruyere-Mischung. Die Sauce wird mit etwas heller Sahne oder einer halben Sahne angereichert, und eine kleine Menge Senf verleiht dem Gericht Geschmack.
Die Butterbröselkrume bräunt sich perfekt für einen köstlichen, knusprigen Belag. Manchmal füge ich geriebenen Parmesankäse zu der Semmelbröselmischung hinzu.
Zutaten
- 8 Unzen Ellenbogen Makkaroni (2 Tassen ungekocht)
- 6 Esslöffel Butter (geteilt)
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Milch
- 1/2 Tasse halb und halb
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel trockener Senf
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (8 Unzen)
- 1 Tasse geriebener amerikanischer Käse (4 Unzen)
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel *
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C (350 ° F / Gas 4).
Eine 2-Liter-Auflaufform einfetten oder mit Speiseölspray einsprühen.
Kochen Sie die Makkaroni gemäß den Anweisungen in der Packung. In ein Sieb abtropfen lassen und mit heißem Wasser abspülen.
Kombinieren Sie in einer Schüssel den Cheddar und den amerikanischen Käse. Beiseite legen.
In einem mittelgroßen Topf die 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie heiß und schaumig sind. Mehl unterrühren, bis es sprudelt. 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Fügen Sie nach und nach Milch und Sahne zusammen mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Senf hinzu. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. 2 Tassen der Käsemischung dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Die abgetropften Makkaroni in die Sauce geben und umrühren. Gießen Sie die Makkaroni und den Käse in die vorbereitete Auflaufform. Top mit der restlichen 1 Tasse geriebenem Käse
Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln vermengen. Über die Käseschicht streuen.
Backen Sie für 25 bis 35 Minuten, bis sprudelnd und schön gebräunt.
Trinkgeld
- In der Küchenmaschine mit eintägigem Brot oder Brötchen Semmelbrösel backen.
Rezeptvariationen
- Verwenden Sie eine Kombination aus Cheddar und Gruyere-Käse oder allen Cheddar-Käsesorten. Verwenden Sie geräucherten Cheddar-Schnittkäse in der Sauce. Fügen Sie der Sauce etwa 1/2 Tasse gekochten, zerbröckelten Speck hinzu Buttermischung.
Rezept-Tags:
- Makkaroni
- Maccaroni und Käse
- Abendessen
- Süd-
