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- Gesamt: 2 Std
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 105 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 251 | Kalorien |
| 9g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 251 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 9g | 11% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 20 mg | 7% |
| Natrium 602 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Protein 10g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Gersten-Pilz-Auflauf ist eine schmackhafte Beilage und passt besonders gut zu gegrillten Steaks oder Roastbeef. Die Pilze verleihen der Gerste einen erdigen Geschmack. Es wird mit der Zugabe von Hühnerbrühe hergestellt, aber Gemüsebrühe oder Pilzbrühe können für ein vegetarisches Gericht verwendet werden.
Verwenden Sie Champignons, Portobello oder ein Pilzsortiment.
Fügen Sie zum Servieren ein Stück Parmesankäse hinzu oder belegen Sie es mit etwas Mozzarella, Fontina oder Queso Blanco, bevor der Auflauf aus dem Ofen kommt.
Zutaten
- 1/4 Tasse Butter
- 8 Unzen frisch geschnittene Champignons
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Tasse mittelgroße Gerste
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 4 Tassen Hühnerbrühe (natriumarm oder ungesalzen)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C (Gas 4). Butter einen 2 1/2 bis 3-Liter-Auflauf.
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Champignons und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
Die Gerste dazugeben und unter Rühren leicht bräunen lassen.
Salz und Pfeffer dazugeben und in den vorbereiteten Auflauf geben.
Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und erhitzen Sie sie heiß.
Die Brühe über die Gerstenmischung gießen und gut mischen.
Decken Sie und backen Sie im vorgeheizten Ofen 1 1/2 Stunden lang, oder bis Gerste zart ist.
Überprüfen Sie die Gerste gelegentlich und fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie etwas gebräuntes und gut durchlässiges Rinderhackfleisch oder Wurst zur Gerste hinzu, um ein herzhaftes Eintopfgericht zu erhalten. Verwenden Sie gewürztes Salz anstelle von koscherem Salz.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Beilage
- amerikanisch
- Familienessen
