Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 76 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 76 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 3g | 15% |
| Cholesterin 13 mg | 4% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 54 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Rübenpüree ist eine weniger stärkehaltige und schärfere Alternative zu Kartoffelpüree. Sie haben einen kleinen Bissen, der neben Braten aller Art herrlich ist und sich besonders gut zum Servieren mit Lamm eignet. "Neeps", wie sie in Schottland genannt werden, ist eine beliebte Beilage, die mit herzhaften Eintöpfen und anderen langsam gekochten Fleischgerichten serviert wird.
Da Rüben nicht den gleichen Stärkegehalt wie Kartoffeln haben, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass sie zu stark püriert werden. Sie haben nicht die gleiche flauschige Konsistenz wie Kartoffeln, aber eine angenehme cremige Konsistenz, die eine schöne Beilage oder Basis für gebratenes Fleisch oder Gemüse ist.
Jetzt ansehen: Einfaches und köstliches Rübenpüree-Rezept
Zutaten
- 2 Pfund Rüben
- Feines Meersalz (nach Geschmack)
- 1/2 Tasse Vollmilch (oder Sahne)
- 3 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Rüben waschen und schälen. Schneiden Sie sie in große, gleichmäßige Stücke (wenn Sie sie gleich groß halten, können Sie sicherstellen, dass sie gleich schnell kochen). Die Rübenstücke in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Salz das Wasser.
Die Fichte
Kochen Sie die Rüben, bis sie sehr zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel einstechen - 10 bis 15 Minuten nachdem das Wasser zum Kochen gekommen ist.
Die Fichte
In der Zwischenzeit die Milch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze (oder in einem mikrowellengeeigneten Behälter für jeweils 15 Sekunden bei hoher Leistung) leicht erhitzen. Fügen Sie die Butter hinzu und schmelzen Sie sie in die Milch. Beiseite legen.
Die Fichte
Die Rüben gründlich abtropfen lassen, wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze abstellen. Schütteln Sie den Topf langsam, aber stetig, um die Rüben in Bewegung zu halten (aber nicht zu bräunen). Lassen Sie die Rüben etwa 3 Minuten lang etwas austrocknen. Wenn Sie sich die Zeit dafür nehmen, können Sie verhindern, dass die pürierten Rüben wässrig werden.
Die Rüben pürieren, bis sie so glatt wie möglich sind.
Die Fichte
Rühren Sie die aufgewärmte Milch und geschmolzene Butter in die pürierten Rüben. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu (seien Sie nicht schüchtern, Salz ist der Schlüssel, um das Beste aus allen Wurzelgemüsen herauszuholen). Die pürierten Rüben heiß servieren.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Wenn Sie eine Reissmaschine haben, verwenden Sie sie, um die gekochten Rüben für eine fabelhafte, gleichmäßige Konsistenz zu "pürieren". Da sie weniger Stärke als Kartoffeln enthalten, müssen Sie sich nicht darum kümmern, dass Rüben auf die gleiche Weise gummiartig werden. Wenn Sie sie also in einer Küchenmaschine zerkleinern oder mit einem Handmixer zerkleinern möchten, fahren Sie fort Rüben sind nicht so locker wie Kartoffelpüree, also denken Sie nicht, dass Sie sie servieren können, ohne dass die Leute wissen, dass Sie den Wechsel vollzogen haben! Für eine flauschigere Konsistenz und einen weniger intensiven Geschmack ersetzen Sie einige Rüben durch ein paar Kartoffeln. Um die Rüben vorzeitig zuzubereiten: Übertragen Sie die pürierten Rüben in einen Auflauf oder eine andere Auflaufform, decken Sie sie ab und kühlen Sie sie. Wenn Sie fertig zum Essen sind, heizen Sie es einfach in einem heißen Ofen auf (unbedeckt für einen gebräunten Deckel).
Rezept-Tags:
- Kartoffelpüree
- Beilage
- amerikanisch
- Weihnachten
