Die Fichte
- Gesamt: 12 Minuten
- Zubereitung: 7 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen (8 Portionen)
Da Weizenmehl in der Regel als Verdickungsmittel für Bratensoßen verwendet wird, sind Thanksgiving und andere Gelegenheiten, in denen Bratensoßen ein Grundnahrungsmittel sind, schwierig für diejenigen, die sich glutenfrei ernähren. Die gute Nachricht ist, dass glutenfreie Truthahnsauce einfach zuzubereiten und genauso lecker ist wie Soße auf Weizenbasis.
Dieses Rezept ist ein Grundnahrungsmittel für glutenfreie Thanksgiving-Menüs, aber es wird im Juli genauso gut mit gegrilltem Truthahn serviert. In nur wenigen Minuten können Sie mit einfachen Zutaten eine Soße zu sich nehmen, die jeder am Esstisch genießen kann.
Zutaten
- 2 Tassen Putenbraten (und reservierte Säfte aus der Bratpfanne)
- 2 Esslöffel süßes Reismehl (oder glutenfreie Maisstärke)
- 1/2 Wasser (Milch und Weißwein funktionieren auch)
- Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Wenn der gebratene Truthahn fertig ist, gießen Sie die Pfannensäfte in einen 2-Tassen-Messbecher oder eine Schüssel.
Die Fichte
Verwenden Sie einen Spatel, um die aromatische Pfanne, die in die Tasse oder Schüssel tropft, abzukratzen.
Die Fichte
Wenn das Fett oben auf der Tasse aufsteigt, schöpfen Sie 1/4 Tasse Fett ab und gießen Sie eine mittelgroße Pfanne oder einen Topf hinein. Restliches Fett verwerfen.
Die Fichte
Reismehl mit Wasser mischen. Rühren Sie bis glatt und gelöst.
Die Fichte
Fügen Sie die restlichen Pfannensäfte zum Fett in der Pfanne hinzu.
Die Fichte
Die gelöste Reismehlmischung in der Pfanne verquirlen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist.
Die Fichte
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Die Fichte
Tipps
- Streuen Sie nach und nach mehr süßes Reismehl ein, um die gewünschte Dicke zu erhalten. Wenn Sie Maisstärke zum Eindicken verwenden, fügen Sie mehr hinzu, indem Sie zuerst zwei Esslöffel Maisstärke mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser verquirlen. Dies wird als "Aufschlämmung" bezeichnet und verhindert, dass die Maisstärke beim Hinzufügen zur heißen Soße verklumpt. Nach und nach in die Sauce einrühren, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
Rezeptvariationen
- Versuchen Sie es mit süßem Reismehl, manchmal auch als "Sushi" -Reismehl bezeichnet. Alternativ können Sie stattdessen auch glutenfreie Maisstärke verwenden. Zusätzlich zu den Säften und Tropfen aus der Truthahnpfanne können Sie Milch oder Weißwein verwenden, um den Geschmack dieser Truthahnsauce zu verbessern.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Beilage
- amerikanisch
- das Erntedankfest
