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- Gesamt: 115 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 105 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 311 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 32g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 311 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 92 mg | 31% |
| Natrium 138 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 32g | |
| Calcium 31 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der knochenlose Schweinelendenbraten wird mit Knoblauch gespickt und dann in einer Mischung aus frischem Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Honig mariniert. Das Ergebnis ist ein wunderbar mildes Aroma von Knoblauch und Ingwer. Wenn Sie einen stärkeren Geschmack mögen, können Sie diese beiden Hauptzutaten der Marinade erhöhen. Dieses Rezept lässt sich leicht verdoppeln.
Zutaten
- 2 große Knoblauchzehen (geteilt)
- 2 1/2 bis 3 Pfund Lendenbraten ohne Knochen
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- Saft von 1 großen (ca. 1/4 Tasse)
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 1/2 Teelöffel scharfer Senf oder Dijon-Senf
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- Koscheres Salz (nach Geschmack)
- frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schneiden Sie eine Knoblauchzehe der Länge nach in dünne Streifen (wie Zahnstocher). Verwenden Sie einen Spieß, um Löcher rund um den Schweinebraten zu stechen. Die Löcher mit den Knoblauchsplittern füllen. Beiseite legen.
Die restliche Knoblauchzehe in einen großen Gefrierbeutel mit Reißverschluss drücken. Zwiebel, Limettensaft, Honig, Worcestershire-Sauce, Senf und Ingwer zum Knoblauch geben. Den Beutel zerdrücken, um die Marinadenzutaten zu kombinieren.
Fügen Sie den mit Knoblauch gespickten Schweinelendenbraten zur Marinade im Beutel hinzu. Die Luft ausdrücken und abdichten. Drehen Sie den Beutel immer wieder um, damit der Braten von der Marinade umgeben ist. Acht Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Nehmen Sie den Schweinebraten eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn im Beutel auf Raumtemperatur kommen.
Ofen vorheizen auf 350 F. Eine Bratpfanne mit schwerer Folie auslegen. Legen Sie den Schweinebraten in die vorbereitete Pfanne. Mit der Marinade bedecken und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Unbedeckt eine Stunde und 45 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, mit Folie abdecken und vor dem Aufschneiden 30 Minuten ruhen lassen.
Genießen!
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