Steak Fajitas.
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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Marinierzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 788 | Kalorien |
| 42 g | Fett |
| 58 g | Kohlenhydrate |
| 47 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 788 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 42g | 54% |
| Gesättigtes Fett 9g | 44% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 629 mg | 27% |
| Gesamtkohlenhydrat 58g | 21% |
| Ballaststoffe 10g | 36% |
| Protein 47g | |
| Calcium 254 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Steak Fajitas sind schnell und einfach zuzubereiten. Das Marinieren des Fleisches über Nacht macht es zart und würzig. Es macht Spaß, dieses Gericht zu servieren, da jeder seine eigenen Zutaten mit den Belägen seiner Wahl zubereiten kann.
Fajitas, abgeleitet vom mexikanischen Wort für Rocksteak, wurden von mexikanischen Landarbeitern hergestellt, die dieses Stück Fleisch gegrillt, in Mehl-Tortillas gewickelt und aus der Hand gegessen haben. Obwohl sie ursprünglich mit Rocksteak hergestellt wurden, werden sie heute mit Shrimps, Hummer und Portobello-Pilzen zubereitet.
Zutaten
- Für die Fajita Marinade:
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Limettenschale (gerieben)
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Teelöffel Chipotle oder normales Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für die Fajita-Füllung:
- 1 Rinderflankensteak (ca. 1 1/2 Pfund)
- 3 mittelgroße Paprikaschoten (eine Mischung aus rot, grün und gelb, entkernt, entkernt und in 12 Stücke geschnitten)
- 1 große Vidalia oder eine andere süße Zwiebel (in 16 Stücke geschnitten)
- 12 (8-Zoll) Mehl Tortillas (gestapelt und in Folie gewickelt)
- 1 1/2 Tassen Salat (geschreddert)
- 3 reife mittelgroße Haas-Avocados (halbiert, geschält und in dünne Keile geschnitten)
- 1 Tasse abgefüllte Salsa
- 6 Schalotten (weiße und hellgrüne Teile, in Scheiben geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Marinade zubereiten:
Sammeln Sie die Zutaten.
Mischen Sie in einem 1-Gallonen-Lebensmittelbeutel mit Reißverschluss Öl, Limettenschale, Limettensaft, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Chilipulver, Salz und Pfeffer.
Das Flankensteak dazugeben. Schließe den Beutel, drücke die Luft heraus und wende dich dem Mantel zu. Mindestens 1 Stunde oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
Machen Sie die Fajitas:
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Paprika und Zwiebel dazugeben und unter häufigem Rühren ca. 6 Minuten ziehen lassen.
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Stapeln Sie die Tortillas und wickeln Sie sie fest in ein Blatt Aluminiumfolie. Die umhüllten Tortillas in den vorgeheizten Ofen geben und 8 bis 10 Minuten erhitzen. Den Backofen ausschalten und die Tortillas bis zur Verwendung im Backofen belassen.
Heizen Sie einen Gasgrill auf mittelhoch vor oder bereiten Sie einen mäßig heißen Holzkohlegrill vor. Grillen Sie das bedeckte Steak für 10 Minuten auf jeder Seite oder bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat (für mittelrares Fleisch sollte ein Fleischthermometer 145 F anzeigen; mittel, 160 F; gut gemacht, 170 F).
Alternativ den Broiler vorheizen. Legen Sie das Steak auf einen Grillrost und braten Sie es 5 bis 5 Zoll von der Wärmequelle entfernt auf jeder Seite etwa 5 Minuten, auf jeder Seite 7 Minuten.
Das Steak auf ein Schneidebrett legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Paprika und Zwiebeln erhitzen. Das Steak in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie ein paar Streifen Fleisch in die Mitte jeder Tortilla. Top mit Paprika und Zwiebeln, Salat, Avocado, Salsa, Schalotten, Sauerrahm und Koriander. Roll up und essen aus der Hand.
Genießen!
Tipps
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Garen einige Minuten ruhen und schneiden Sie es quer über das Getreide in dünne Streifen.
• Erwärmen Sie die Tortilla immer, bevor Sie die Fajitas einwickeln. Durch das Aufwärmen werden die Tortillas weich und zart. Es wird auch das Aroma und den Geschmack verbessern. Es ist ganz einfach, die Tortillas aufzuwärmen - Sie können es in Ihrem Ofen, in der Mikrowelle oder in der Pfanne machen.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- einfache Steak Fajitas
- Abendessen
- amerikanisch
