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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 41 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 41 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser deutsche Gurken-Dill-Salat namens Gurkensalat mit seiner gewinnenden Kombination aus Essig und Zucker im Dressing ergibt einen erfrischenden Sommersalat, der gut zu vielen Fleischsorten passt , insbesondere zu Schweinefleisch. Sie machen auch eine geschmackvolle Ergänzung zu einem Hühnchensalat oder Thunfischsalat-Sandwich.
Sie können den Dill und / oder die rote Zwiebel weglassen und trotzdem einen köstlichen Salat bekommen. Ein ähnlicher Salat aus Thailand verwendet Reisessig und fügt eine würzige Komponente mit Chilis hinzu, während eine griechische Version Oregano anstelle von Dill und einen salzigen Hit aus Feta-Käse hinzufügt.
Zutaten
- 1 kernlose englische Gurke (lang und dünn, leicht holprig) oder 2 persische Gurken
- 3 Esslöffel Apfelessig oder weißer Essig
- 1 Esslöffel Zucker (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 kleine rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geschnitten)
- Optional: 3 Esslöffel gehackter frischer Dill
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Gurke (n) abspülen und trocknen. Mit nicht gewachsten, kernlosen Gurken können Sie einen Teil oder die gesamte Haut in Streifen auftragen, was beim Schneiden attraktiv aussieht und dabei hilft, die Scheiben zusammenzuhalten. Alle anderen Sorten sollten zuerst geschält und ausgesät werden.
Schneiden Sie die Gurken mit einer Mandoline, einer Küchenmaschine mit dünnem Aufschnitt oder der Aufschnittöffnung auf einer Käsereibe dünn in Scheiben. Sie sollten fast durchsichtig sein. Beiseite legen.
Für das Dressing Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Servierschüssel geben und verquirlen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie die geschnittene Gurke, die roten Zwiebelringe und den gehackten Dill hinzu, wenn Sie gewünscht werden, und werfen Sie gut. 5 Minuten oder länger marinieren und servieren.
Tipps
- Suchen Sie nach kernlosen englischen Gurken, die manchmal einfach "Gewächshausgurken" oder persische Gurken genannt werden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten. Vermeiden Sie, wenn möglich, normale Lebensmittelgeschäfte. Sie neigen dazu, schäbig und wässrig zu sein und breiig zu werden, wenn Sie sie marinieren. Die Reste werden einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt, aber nach einer längeren Zeit in der Marinade beginnen die Gurken zu zerfallen.
Was mit Gurkensalat zu dienen
Genau wie Apfelmus passen Gurken in Dill auf natürliche Weise zu gebratenem Schweinefleisch. Hier sind ein paar Vorschläge:
Geschmortes Schweinefleisch und Kohl Rezept: Diese Variation eines traditionellen deutschen Schweinefleischgerichts wird aus Schweinebauch hergestellt, der auf einem Bett aus geschnittenem Kohl geschmort wird.
Rezept für Senf-Schweinekoteletts ohne Knochen: Dieses einfache Rezept ist perfekt für einen anstrengenden Tag. Es kocht schnell mit einem Minimum an Arbeit und schmeckt wie Sie den ganzen Tag versklavt.
Gefüllte Schweinelende Rezept: Bei dieser Behandlung wird eine Schweinelende mit Butter bestrichen und gefüllt und dann bei mittlerer indirekter Hitze gegrillt, damit das Innere kocht, bevor das Äußere verbrennt und austrocknet.
Rezept-Tags:
- Salat
- Vorspeise
- Deutsche
- Grillparty
