Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ertrag: 1 Schweinelende (4 bis 6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 445 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 37 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Schweinelende (4 bis 6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 445 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 33% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 114 mg | 38% |
| Natrium 385 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 37g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gewürzte Füllmischungen und getrocknete Preiselbeeren verleihen diesem einfachen Schweinelendenbraten ohne Knochen Geschmack und Textur. Die gefüllte Schweinelende wird im Ofen perfekt geröstet.
Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben und servieren Sie es neben Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree und der Lieblingsgemüsebeilage Ihrer Familie. Gedämpfter Brokkoli oder grüne Bohnen sind eine ausgezeichnete Wahl oder werden mit glasierten Karotten oder Kürbis serviert.
Zutaten
- 1 Schweinelendenbraten (ohne Knochen, 2 bis 3 Pfund)
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
- 1 (6 oz.) Gewürzte Packungsmischung
- 3 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse getrocknete Preiselbeeren (oder weniger, je nach Wunsch)
- 1 Knoblauchzehe (halbiert)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen auf 400 F erhitzen.
Das Schweinefleisch durch horizontales Schneiden in der Mitte, aber nicht vollständig durchschneiden. Öffnen Sie das Fleisch und legen Sie es flach hin. Legen Sie ein Stück Plastikfolie über das Fleisch und hämmern Sie es auf eine gleichmäßige Dicke.
Das Fleisch leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Füllung, Hühnerbrühe, Butter und Preiselbeeren in einer Schüssel vermengen. Gut mischen.
Löffel auf das Schweinefleisch geben und gleichmäßig über die Oberfläche tupfen. Das Schweinefleisch aufrollen und mit ein paar Stücken Küchengarn befestigen.
Mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Reiben Sie das aufgerollte Schweinefleisch mit der geschnittenen Seite des Knoblauchs ein. Leicht mit gewürztem Salz oder mehr Salz und Pfeffer bestreuen.
10 Minuten rösten; Reduzieren Sie die Hitze auf 350 F und rösten Sie weitere 45 Minuten, oder bis das Schweinefleisch 155 F auf einem sofort ablesbaren Thermometer anzeigt.
Lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.
Rezept-Tags:
- Beere
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
