Einfaches Tapioka-Pudding-Rezept (vegan und glutenfrei)

Schritt 1: Holen Sie sich etwas 'Seed Tapioca' aus Ihrem Lebensmittelgeschäft

Jacob Snavely / Getty Images

Für dieses Rezept benötigen Sie

• 1/2 Tasse SEED Tapioka (erhältlich im Backgang - siehe Foto) - für 2-3 Personen2 Tassen Wasser1 / 3 bis 1/2 TL. Salz 1/2 Dose Kokosmilchsirup zum Servieren (Wir mögen Ahornsirup, auch wenn er nicht streng thailändisch ist) Optional: 1 reife Mango, geschnitten (Anweisungen zum Schneiden siehe Link unten) oder anderes Obst (dieses Dessert ist genauso köstlich, schlicht)

Anweisungen zur Zubereitung von Mango finden Sie unter Zubereitung von frischer Mango.

Schritt 2: Das Tapioka 10 Minuten einweichen

Tapioka mit Wasser bedecken. D.Schmidt

Geben Sie eine halbe Tasse Tapioka in einen Topf und bedecken Sie ihn mit einer Tasse Wasser. 15 bis 20 Minuten einwirken lassen (nicht zu stark einweichen, da Tapioka sonst nicht in der Lage ist, die kugelförmige Form beizubehalten).

Die Tapioka nimmt viel Wasser auf. Gießen Sie überschüssiges Wasser ab und fügen Sie 2 weitere Tassen Wasser plus 1/8 TL hinzu. salzen und Topf auf hohe Hitze stellen. (Wenn Sie möchten, können Sie auch auf einen Slow Cooker umsteigen und auf diese Weise kochen.)

Schritt 3: 15 Minuten lang Tapioka kochen

Tapioka kochen. D.Schmidt

Bringen Sie die Tapioka zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe und kochen Sie sie 20 bis 30 Minuten lang weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren, damit die Tapioka nicht klebt.

Nach 15 Minuten sind die meisten Tapiokasamen (wie gezeigt) durchscheinend. Weiter kochen, bis alle durchscheinend sind (weitere 5 bis 10 Minuten). Vom Herd nehmen und Tapioka auf den Herd stellen. Wenn Sie Ihre Tapioka lieber warm servieren möchten (gut für den Winter!), Ist Ihre Tapioka fertig zum Zusammenstellen. Wenn Sie es lieber kalt mögen (unser persönlicher Favorit und ideal für den Sommer!), Stellen Sie den Topf einige Stunden lang in den Kühlschrank, bis er kalt ist.

Schritt 4: Stellen Sie Ihren Tapioda-Pudding zusammen

Tapioka-Mango-Pudding - Mmmm !. D.Schmidt

So stellen Sie Ihren Pudding zusammen: Schöpfen Sie etwa 1/4 Tasse der warmen, gekochten Tapioka in einzelne Schalen. Nieselregen über 2 bis 3 EL. Sirup, fügen Sie dann die Mangostücke oder andere Früchte (falls verwendet) hinzu und geben Sie eine großzügige Menge Kokosmilch darauf (3 EL bis 1/4 Tasse pro Portion). Rühren oder ungerührt lassen. Dieses Dessert sieht ziemlich ungerührt aus, mit dem Sirup und der Kokosmilch, die gerade darüber geträufelt wurden. Dann kann jede Person ihre eigenen rühren. Sie können auch mehr Sirup hinzufügen, wenn sie es süßer oder mehr Kokosmilch wie gewünscht wollen.

Tipps: Zum Aufwärmen können Sie die Mikrowelle verwenden (die Kokosmilch muss nicht erwärmt werden) oder einfach Tapioka in einen Topf mit etwas Wasser geben und warm rühren.

Tapioka Pudding ist vegan, glutenfrei und laktosefrei. Mit anderen Worten, es ist großartig für alle Diäten und Geschmäcker! GENIESSEN!