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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 6-8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 334 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 51 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6-8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 334 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 11g | 57% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 51g | 18% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 5g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Vegetarischer Kokosnussreis ist eine geschmackvolle Beilage, die als einfache Beilage für ein indisches oder thailändisches oder panasiatisches Gericht gegessen werden kann braten Sie oder irgendeine Art Soße wie ein vegetarisches Curry oder ein indischer Linsendal an. Variationen von Kokosreis werden in ganz Asien genossen, wo es reichlich Kokosnüsse gibt, von Indonesien bis Indien. Sogar einige karibische Kulturen haben eine traditionelle Version von Reis mit Kokosmilch gekocht.
In diesem Rezept sind die Aromen von Kokosnuss und Zitronengras von traditionellen Rezepten des thailändischen Kokosnussreises inspiriert, doch dieses vegane Gericht enthält nur wenige Zutaten und ist leicht zuzubereiten. Lass die Zitronengrasstangen weg, wenn du sie nicht vor Ort findest oder sie zu teuer sind. Sie verleihen einen schönen extra thailändischen Geschmack, werden aber für ein köstliches Gericht auf keinen Fall benötigt. Verwenden Sie in ähnlicher Weise thailändischen Jasminreis, einen hell gefärbten und leicht duftenden weißen Reis, wenn Sie ihn finden können, und wenn nicht, funktioniert jede Variation von einfachem weißem Reis einwandfrei. Verwenden Sie alles, was Sie zur Hand haben.
Auf der Suche nach mehr vegetarischen Reisrezepten? Bei TheSpruce finden Sie viele weitere vegetarische Reisrezepte, darunter gebratener Gemüsereis, asiatischer Reissalat, Curryreis und Linsen, oder vielleicht sind es ein paar vegetarische spanische Reis-Paella-Rezepte oder vegetarische Risotto-Rezepte, die Sie suchen. Wenn Sie mit kleinem Budget kochen (und selbst wenn Sie es nicht sind) und nach mehr Möglichkeiten suchen, Reis und Bohnen zuzubereiten, finden Sie hier 8 völlig unkomplizierte Möglichkeiten, Reis und Bohnen zuzubereiten, einschließlich braunem Reis mit Ananas. Kubanischer schwarzer Reis und Bohnen, Reissuppe und mehr.
Zutaten
- 3 EL Öl
- 1/2 Zwiebel (gewürfelt)
- 3 bis 4 Zoll Zitronengras (optional)
- 2 Tassen weißer Reis
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1 14 Unzen Dose Kokosmilch
- 1/4 Tasse leicht geröstete Kokosflocken (optional)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze die gewürfelte Zwiebel etwa 3 bis 5 Minuten lang im Öl anbraten oder bis die Zwiebel anfängt, durchscheinend zu werden.
Anschließend Reis und Zitronengras dazugeben und etwa zwei Minuten kochen lassen, bis der Reis geröstet ist. Dabei häufig umrühren, um den Reis vorsichtig zu rösten, ohne ihn verbrennen zu lassen. Möglicherweise müssen Sie in diesem Schritt etwas mehr Öl hinzufügen.
Fügen Sie dann vorsichtig die zweieinhalb Tassen Wasser zum Reis hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und bedecken Sie die Pfanne.
Lassen Sie Ihren Reis etwa 15 Minuten kochen und rühren Sie ihn während des Kochens gelegentlich weiter.
Nach 15 Minuten die Kokosmilch dazugeben und den Reis weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen, bis der Reis vollständig durchgegart ist. Entfernen Sie vor dem Servieren unbedingt die Zitronengrasstangen vom Reis.
Nach Belieben mit leicht gerösteten Kokosflocken bestreuen und den hausgemachten Kokosreis genießen! War das nicht super einfach?
Rezept-Tags:
- Reis
- Beilage
- indisch
