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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 2-4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 394 | Kalorien |
| 27g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 19g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2-4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 394 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 27g | 35% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 226 mg | 75% |
| Natrium 927 mg | 40% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 19g | |
| Calcium 305 mg | 23% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie nach einem Rezept für eine vegane und eifreie Matzo-Ballsuppe suchen, ist dies ein großartiger Versuch. Obwohl diese Matzokugelsuppe koscher für Pessach ist, ist sie wegen des Tofus möglicherweise nicht für aschkenasische Juden geeignet, eignet sich jedoch für die meisten anderen, die eine weniger strenge vegetarische oder vegane Pessach-Diät einhalten. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Ener-G.
Zutaten
- 3/4 Tasse weicher (seidiger) Tofu
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 1/2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Ener-G Egg Replacer
- 4 Blatt eifreies Fladenbrot (Matze, fein zerkleinert)
- 1 Liter Gemüsebrühe
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Tofu und Öl in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Beiseite legen.
Restliche Zutaten (außer Gemüsebrühe) in einer Rührschüssel vermengen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Tofumischung 1 Minute einmischen. Seiten abkratzen und weitere 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen. 5 Minuten ruhen lassen.
In einem Topf bei mittlerer oder mittlerer Hitze die Matzah-Bällchen-Mischung neben den Esslöffeln in die Brühe geben. Die Brühe abgedeckt 35 Minuten kochen lassen.
Rezept-Tags:
- Tofu
- Beilage
- amerikanisch
- Passah
