Ei

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• Gesamt: 50 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Ausbeute: 2-4 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
394	Kalorien
27g	Fett
20 g	Kohlenhydrate
19g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 2-4 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	394
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 27g	35%
Gesättigtes Fett 5g	26%
Cholesterin 226 mg	75%
Natrium 927 mg	40%
Gesamtkohlenhydrat 20g	7%
Ballaststoffe 2g	8%
Protein 19g
Calcium 305 mg	23%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Wenn Sie nach einem Rezept für eine vegane und eifreie Matzo-Ballsuppe suchen, ist dies ein großartiger Versuch. Obwohl diese Matzokugelsuppe koscher für Pessach ist, ist sie wegen des Tofus möglicherweise nicht für aschkenasische Juden geeignet, eignet sich jedoch für die meisten anderen, die eine weniger strenge vegetarische oder vegane Pessach-Diät einhalten. Rezept mit freundlicher Genehmigung von Ener-G.

Zutaten

• 3/4 Tasse weicher (seidiger) Tofu
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse Wasser
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Ener-G Egg Replacer
• 4 Blatt eifreies Fladenbrot (Matze, fein zerkleinert)
• 1 Liter Gemüsebrühe

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

Tofu und Öl in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Beiseite legen.

Restliche Zutaten (außer Gemüsebrühe) in einer Rührschüssel vermengen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Tofumischung 1 Minute einmischen. Seiten abkratzen und weitere 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mischen. 5 Minuten ruhen lassen.

In einem Topf bei mittlerer oder mittlerer Hitze die Matzah-Bällchen-Mischung neben den Esslöffeln in die Brühe geben. Die Brühe abgedeckt 35 Minuten kochen lassen.

Rezept-Tags:

• Tofu
• Beilage
• amerikanisch
• Passah

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