Lora Wiley-Lennartz
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Teigkühlzeit: 60 min
- Ausbeute: 16 Kekse (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 256 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 16 Kekse (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 256 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 8g | 40% |
| Cholesterin 87 mg | 29% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese sind eine lustige Ergänzung für Ihren Oster- oder Frühlingsfeiertagstisch. Wir haben eine einfache Vanille-Keksbasis verwendet, aber Sie können sie ganz einfach durch Hinzufügen Ihrer Lieblingsgewürze oder durch Ersetzen Ihres Lieblings-Rollout-Schokoladen-Keks- rezepts durch ein ganz anderes Aroma aufpolieren. Eine andere Idee ist es, dem Teig frische Zitrusschale hinzuzufügen.
Sie benötigen zwei verschiedene Ausstechformen, um die Eiform dieser Kekse zu erstellen. Einer ist ein eiförmiger Schneider, der andere ein kleiner runder Schneider.
Verwenden Sie Aprikosen-, Pfirsich-, Orangen- oder Mandarinenmarmelade, um die Farbe "Eigelb" zu erzeugen. Jede orangefarbene Marmelade, Gelee oder Marmelade funktioniert gut.
Zutaten
- 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 2/3 Tasse weißer Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Puderzucker
- 1/3 Tasse Wasser (oder so viel wie nötig für die richtige Konsistenz)
- 1/3 Tasse Orangenmarmelade oder Marmelade (Orangen-, Aprikosen-, Pfirsich- oder Mandarinengeschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer separaten Schüssel das Universalmehl und das Salz verquirlen. Beiseite legen.
Ungesalzenen und weißen Kristallzucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit cremig rühren.
Fügen Sie das Ei und den reinen Vanilleextrakt hinzu, bis alles vermischt ist.
Verringern Sie die Geschwindigkeit des Mischers auf einen niedrigen Wert und geben Sie die trockene Mischung allmählich in die feuchte Mischung, bis sie gerade vereint ist.
Den Teig zu einer Kugel formen, in Plastikfolie einwickeln und 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Heizen Sie den Backofen auf 400 F. Linie 2 Backbleche mit Pergamentpapier.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und ausrollen. Verwenden Sie den Eierkeksausstecher, um feste eiförmige Kekse auszuschneiden. Legen Sie diese auf eines der Backbleche.
Schneiden Sie einen weiteren Satz eiförmiger Kekse aus und bohren Sie mit dem kleinen runden Fräser ein Loch in die Mitte. Legen Sie diese ausgeschnittenen Kekse auf das andere Backblech. Die festen Kekse und die ausgeschnittenen Kekse haben unterschiedliche Backzeiten. Folglich sollten sie separat gebacken werden.
Legen Sie die Backbleche in den Ofen und backen Sie 8 Minuten für die ausgeschnittenen Kekse und 10 Minuten für die festen Kekse. Überprüfen Sie sie nach 5 Minuten. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, bevor die Ränder braun werden.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen. Übertragen Sie auf Kühlregale, trennen Sie die festen und die Ausschnittkekse auf zwei verschiedenen Regalen. Komplett abkühlen lassen. Reservieren Sie die Backbleche mit dem Pergamentpapier. Du wirst sie später brauchen.
Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind. Den Puderzucker mit Wasser verquirlen und jeweils einen Esslöffel hinzufügen, bis die Konsistenz dünn genug ist, um sie zu gießen. Wenn die Mischung zu dünn wird, fügen Sie jeweils einen Esslöffel mehr Puderzucker hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Legen Sie das Kühlregal mit den Ausschnitten über das Backblech mit dem Pergamentpapier. Tauchen Sie die ausgeschnittenen Kekse in die Zuckerglasur und klopfen Sie leicht auf die Seite der Schüssel, damit die überschüssige Glasur abläuft.
Legen Sie den glasierten Ausschnitt wieder auf das Kühlregal. Wiederholen, bis alle ausgeschnittenen Kekse glasiert sind. Lassen Sie die Glasur vor der Handhabung vollständig trocknen.
Drücken Sie die orangefarbene Marmelade durch ein Sieb. Die vollständig abgekühlten festen eiförmigen Kekse mit einer dicken Schicht Marmelade bestreichen. Den Keks mit dem glasierten Ausschnittskeks bedecken und wieder auf das Kühlregal stellen.
Wenn alle Kekse gepaart sind, lassen Sie sie mindestens eine Stunde lang trocknen, bevor Sie sie überziehen und servieren.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- Deutsche
- Ostern
