Eierlikoer Deutscher Eierlikör.
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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 3/4 Liter (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 420 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 13g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3/4 Quart (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 420 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 9g | 47% |
| Cholesterin 173 mg | 58% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Calcium 163 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Deutsches Eierlikör oder Eierlikör ist nicht zum sofortigen Verzehr bestimmt. Lassen Sie den Likör über Nacht oder länger einwirken, um die Aromen vollständig zu entfalten und den Alkohol zu erweichen. Viele Leute machen es als Geschenk für Weihnachten oder Ostern, aber es ist so lecker, dass es häufig konsumiert wird, bevor es gegeben werden kann.
Zutaten
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Sahne
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Vanilleschote (längs geschnitten)
- 5 Eigelb
- 1/2 Tasse Wodka
- 1/2 Tasse Brandy
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie Milch, Puderzucker und Vanilleschote auf ca. 22 ° C (messen Sie die Temperatur mit einem Lebensmittel- oder Fleischthermometer).
Eigelb zusammen schlagen. Das Eigelb mit ein paar Esslöffeln heißer Milch temperieren und schnell umrühren.
Das Eigelb in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in die Milch geben. Möglicherweise möchten Sie für diesen Schritt einen Stabmixer verwenden.
Rühren Sie bei schwacher Hitze und halten Sie die Temperatur für 5 bis 10 Minuten bei etwa 160 F / 70 C.
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Füge beide Alkohole hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie durch ein Sieb in einen großen Messbecher oder durch einen Trichter in eine saubere Flasche. Vanilleschote und Feststoffe verwerfen.
Über Nacht in den Kühlschrank stellen, bevor aus kleinen Tassen oder Eierbechern getrunken wird. Sie können es auch in Cocktails verwenden, einschließlich dieser Rezepte, die auf der Verpoorten-Website, einem Hersteller von "Eierlikör", zu finden sind.
Trinkgeld
- Wenn Ihre Flüssigkeit zu dünn ist, wurde sie wahrscheinlich nicht lange genug erhitzt. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Flüssigkeit die Rückseite des Löffels bedeckt, wie ein dünner Pudding. Sie können dies auch in einem Wasserbad tun, um die Gefahr des Gerinnens des Eigelbs zu verringern.
Rezept-Tags:
- Eierlikör
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- Getränk
