Die Fichte / Julia Hartbeck
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4-8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 95 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 19g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 95 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 41 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 19g | 7% |
| Ballaststoffe 6g | 21% |
| Protein 6g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Chapulines oder Heuschrecken sind köstlich, wenn sie in eine Maistortilla eingewickelt und in Chilisauce getränkt werden, oder allein als schneller Snack. Sie sind sehr beliebt in Oaxaca, Mexiko, wo sie täglich konsumiert werden. Chapulines sind sehr proteinreich, aber sehr fettarm und haben eine wundervolle knusprige Textur, wenn sie richtig gekocht werden. Heuschrecken im Überfluss sind schwer zu finden, und selbst in Mexiko gibt es sie nur in bestimmten Bundesstaaten. Wenn Sie jedoch auf eine gute Chapulines-Quelle stoßen, können Sie dieses Rezept für fantastische Ergebnisse verwenden. Heuschrecken können manchmal Parasiten enthalten, daher ist es sehr wichtig, sie gründlich zu kochen.
Zutaten
- 1 Pfund Chapulines (Heuschrecken)
- 3 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
- 1 Serrano Chili (entkernt und gewürfelt)
- 1/2 Zwiebel (gehackt)
- 1/2 Tasse Öl (zum Braten)
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- 1 Limette (in Keile geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Sie müssen die Flügel und Beine von jedem Chapuline abziehen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Das Öl in einer flachen Pfanne erhitzen und Knoblauch, Chili und Zwiebeln anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Mit einem geschlitzten Löffel die Zwiebeln, den Chili und den Knoblauch aus dem Öl nehmen und wegwerfen. Das Öl in der Pfanne belassen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Die Chapulines im Öl anbraten, bis sie braun und knusprig sind.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Die Chapulinen herausnehmen und auf Papiertüchern gut abtropfen lassen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Streuen Sie Salz darüber und drücken Sie dann etwas Limette darüber.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Sie können sie als Snack genießen oder als Füllung für Tacos verwenden.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Snack
- Mexikaner
- Party
