Schweinefleischrezept mit vier Glück

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• Gesamt: 2 Std. 30 Min
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 2 Std. 15 Min
• Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
307	Kalorien
15 g	Fett
8g	Kohlenhydrate
33 g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 4 bis 6 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	307
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 15g	20%
Gesättigtes Fett 5g	27%
Cholesterin 98 mg	33%
Natrium 1013 mg	44%
Gesamtkohlenhydrat 8g	3%
Ballaststoffe 0g	2%
Protein 33g
Calcium 35 mg	3%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Der Autor schreibt über diese Shanghai-Spezialität: "Sie werden dieses Gericht nicht auf den Speisekarten von Restaurants finden, weil es zu zeitaufwendig ist. Allerdings ist es für chinesische Familien genauso üblich wie für westliche Familien Roastbeef. Es schmeckt mit gedünsteten Brötchen und irgendein Gemüsegericht."

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Madame Wongs Long-Life Chinese Cookbook.

Zutaten

• 1 1/2 Pfund mageres Schweinefleisch
• 1 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Sherry
• 6 Esslöffel dunkle Sojasauce
• 2 Scheiben Ingwer
• 1 Schalotte
• 2 Esslöffel Zucker

Schritte, um es zu machen

Legen Sie das Schweinefleisch in kochendes Wasser. 1 Minute kochen. Ablassen. Mit kaltem Wasser abspülen.

Schneiden Sie Schweinefleisch in 2-Zoll-Würfel.

Geben Sie Schweinefleisch und 1 Tasse Wasser in ein Steingut oder einen anderen schweren Topf. Wasser zum Kochen bringen. Sherry, Sojasauce, Ingwer und Frühlingszwiebel hinzufügen.

Topf dicht abdecken. Bei sehr schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen.

Zucker hinzufügen. Auf hohe Hitze bringen. Baste, bis Soße das Fleisch überzieht.

Kann im Voraus vorbereitet werden. Kann eingefroren sein. Vor dem Servieren aufwärmen.

Genießen!

Rezept-Tags:

• Schweinefleisch
• Hauptgericht
• asiatisch
• Ostern

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