Foto © Christine Benlafquih
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 9 oder 10 "Torte (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 242 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 9 oder 10 "Torte (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 242 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 4g | 20% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 86 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Französische Obstkuchen sind in Marokko sehr beliebt. In dieser Version von Tarte aux Pêches werden frische Pfirsichscheiben mit Gebäckcreme (Creme Patisserie) oder Mandelgebäckcreme (Frangipane) in einer süßen Gebäckschale gebacken. Eine Aprikosenglasur verleiht dem fertigen Dessert Glanz und einen Hauch von Schärfe.
Die Torte ist köstlich, wird einfach serviert oder mit einer Prise Sauerrahm oder Crème Fraiche garniert. Probieren Sie auch French Strawberry Tart und French Apple Tart.
Zutaten
- 1 süße Gebäckschale (ungebacken und gekühlt)
- 1 1/4 Tasse Gebäckcreme (1/2 des Cremepatisserie-Rezepts oder das meiste des Frangipane-Rezepts)
- 3 oder 4 große Pfirsiche (geschält und in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Aprikosenmarmelade
- 1 Esslöffel Zitronensaft (oder Wasser)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Streuen Sie die Gebäckcreme (oder Frangipane) auf den Boden der gekühlten, ungebackenen, süßen Gebäckschale.
Ordnen Sie die Pfirsichscheiben in einem überlappenden Muster über der Gebäckcreme. Streuen Sie den Zucker über die Pfirsiche und bestreichen Sie die Früchte mit etwas Butter.
Wickeln Sie Aluminiumfolienstreifen um die Ränder der Kuchenform, um die Kruste vor dem Verbrennen zu schützen.
Die Torte im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, oder bis die Pfirsiche und die Kruste schön gefärbt sind.
Entfernen Sie die Torte zu einem Gestell, um abzukühlen.
Während die Torte noch warm ist, die Aprikosenmarmelade mit dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Tragen Sie mit einem Teigpinsel die Aprikosenglasur auf die Pfirsiche auf.
Kühlen Sie die Torte, wenn sie vollständig abgekühlt ist.
Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Trinkgeld
- Die Vorbereitungszeit beinhaltet nicht die Zubereitung der süßen Gebäckschale und der Cremepatisserie. Es ist am einfachsten, sie weit vor dem Zusammenbau der Torte zu machen.
Rezept-Tags:
- Pfirsich
- Dessert
- marokkanisch
- Weihnachten
