Die Fichte frisst / Katarina Zunic
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 533 | Kalorien |
| 28g | Fett |
| 49g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 533 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 28g | 36% |
| Gesättigtes Fett 15g | 73% |
| Cholesterin 108 mg | 36% |
| Natrium 1444 mg | 63% |
| Gesamtkohlenhydrat 49g | 18% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 23g | |
| Calcium 206 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kartoffelsuppe ist ein beruhigendes und vielseitiges Gericht. Es kann leicht genug sein für ein Mittagessen mit einem Sandwich oder herzhaft genug für ein Hauptgericht zusammen mit einem Salat und knusprigem Brot oder Keksen.
Übersteigen Sie diese schmackhafte Suppe mit einem oder zwei Esslöffeln geriebenem Käse, geschnittenen Frühlingszwiebeln oder gehackter frischer Petersilie.
Diese Version der Suppe verlangt nach gewürfeltem gekochtem Schinken, aber der Schinken kann durch gewürfelte und gebräunte geräucherte Wurst oder zerbröckelte gebräunte milde italienische Wurst oder eine ähnliche gemahlene Wurst ersetzt werden. Weitere Ideen finden Sie in den Tipps und Variationen unter dem Rezept.
Verwandte Rezept: Geladene Ofenkartoffelsuppe
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 1/2 bis 2 Tassen Zwiebel (gehackt)
- 1 Tasse Sellerie (gehackt)
- 2 große Karotten (geschält und gehackt)
- 2 bis 3 Tassen Schinken (ca. 1 Pfund, gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Wasser
- 4 bis 5 Tassen Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse halb und halb (oder Vollmilch, mehr, wenn nötig, um zu verdünnen)
- Spritzer Salz (nach Geschmack)
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- Garnierung: Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch (in Scheiben geschnitten)
- Optional: Cheddar-Käse oder Cheddar-Jack-Mischung (geschreddert)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Es gibt zwei großartige Methoden, um diese köstliche cremige Kartoffelsuppe zuzubereiten: Mit dem Kochfeld oder dem Slow Cooker.
Herd Methode
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Karotten und Schinken hinzu.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und setzen Sie das Kochen für 1 bis 2 Minuten länger fort.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Fügen Sie Gemüsebrühe, Wasser und Kartoffeln hinzu.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 25 Minuten, bis Kartoffeln zart sind.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Mehl glatt rühren.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Rühren Sie sich in die heiße Mischung.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Rühren Sie die Hälfte oder die Milch ein. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter kochen, bis es heiß ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Kartoffeln zum Eindicken leicht zerdrücken. Geben Sie mehr Milch hinzu, wenn die Suppe zu dick ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Kartoffelsuppe mit Petersilie, geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch oder etwas geriebenem Käse servieren.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Slow Cooker-Methode
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Karotten und Schinken hinzu.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie noch 1 bis 2 Minuten weiter.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Geben Sie dann das gekochte Gemüse in den Slow Cooker und fügen Sie die Brühe, das Wasser und die Kartoffeln hinzu.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Bedecken Sie und kochen Sie auf HOCH für ungefähr 2 bis 3 Stunden, oder bis die Kartoffeln sehr zart sind.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Mehl glatt rühren.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Rühren Sie die Mehl-Sahne-Mischung in den Slow Cooker.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Rühren Sie die Hälfte oder die Milch ein. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter kochen, bis es heiß ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel die Kartoffeln zum Eindicken leicht zerdrücken. Geben Sie mehr Milch hinzu, wenn die Suppe zu dick ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Kartoffelsuppe mit Petersilie, geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch oder etwas geriebenem Käse servieren.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Rezeptvariationen
- Fügen Sie eine Tasse oder mehr gehackten Grünkohl, Mangoldblätter oder Spinat zusammen mit dem anderen Gemüse zur Suppe hinzu. Erhellen Sie die Suppe mit fettarmer oder fettfreier Hälfte und Hälfte anstelle der Sahne. Lassen Sie den gewürfelten Schinken oder ersetzen Sie es durch 1 oder 2 Tassen Wurstwürfel oder zerbröckelte Brühwurst, mild oder würzig. Oder fügen Sie gekochten, zerbröckelten Speck hinzu, bevor Sie fertig sind. Fügen Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse zusammen mit der Milch zur Suppe hinzu und kochen Sie, bis der Käse geschmolzen ist.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Abendessen
- Süd-
- Winter
