Hawaii Kartoffelsalat Rezept

Sabrina S. Baksh

• Gesamt: 42 Minuten
• Zubereitung: 15 Minuten
• Kochzeit: 27 Minuten
• Ausbeute: 4-6 Portionen

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Dieser Kartoffelsalat nach hawaiianischer Art enthält sautierten Spam für zusätzlichen Geschmack. Dieses Rezept verlangt nach leichtem Spam, aber wenn Sie ein Fan von regelmäßigem Spam sind, sollten Sie dies auf jeden Fall tun.

Zutaten

• 4 große rostige Kartoffeln (geschält und in große Stücke geschnitten - werden nach dem Kochen und Abkühlen in kleine Stücke geschnitten)
• 1 große grüne Zwiebel (gewaschen und fein gehackt)
• 1/3 Tasse / 80 ml. glatte Petersilie
• 2 Eier (hart gekocht (gehackt)
• 1/3 Tasse / 80 ml. lite Spam (gewürfelt)
• 1 Esslöffel / 15 ml. Öl
• Für die Salatsoße:
• 1 1/4 Tassen / 300 ml. Mayonnaise
• 1/4 Tasse / 60 ml. gelber Senf
• 1 Esslöffel / 15 ml. Weißweinessig
• 1 1/2 Teelöffel / 7, 5 ml. Meersalz
• Optional: 1 Teelöffel / 5 ml. Zucker
• 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml. schwarzer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

6-7 Tassen Salzwasser (ca. 1 Teelöffel Salz) in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, in den Topf geben und 15-20 Minuten kochen lassen. Kartoffeln sollten zart sein, aber beim Kochen noch etwas fest.

Die Kartoffeln abtropfen lassen und 10 Minuten lang in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und 1-2 Tassen Eis geben. Lassen Sie die Kartoffeln ein zweites Mal abtropfen und schneiden Sie sie in 1/2-Zoll-Stücke. Beiseite legen.

Während die Kartoffeln im Eisbad abkühlen, erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und fügen Sie gewürfelten Spam hinzu.

Auf mittlerer Stufe goldbraun braten und von allen Seiten leicht knusprig. Vom Herd nehmen und auf eine Pfanne oder einen Teller mit Papiertüchern geben.

Kombinieren Sie in einer großen Plastik- oder Glasschüssel die Zutaten für das Salatdressing. Fügen Sie Kartoffeln, Spam, 3/4 der Petersilie hinzu (den Rest für das Garnieren aufheben), Spam und Frühlingszwiebel.

Mit einem großen Küchenlöffel alle Zutaten vorsichtig mischen. In eine Auflaufform geben und mit der restlichen Petersilie bedecken.

Mit Plastikfolie abdecken und Kartoffelsalat vor dem Servieren 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Kann bis zu 24 Stunden im Voraus gemacht werden.

Rezept-Tags:

• Kartoffel
• Beilage
• amerikanisch
• Geburtstage

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