Samantha Wesselhoft Fotografie / Getty Images
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Einfrierzeit: 60 min
- Ausbeute: 1 Dutzend (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 357 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Dutzend (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 357 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 28% |
| Gesättigtes Fett 14g | 69% |
| Cholesterin 72 mg | 24% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Calcium 228 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Heidelbeereis ist super einfach zuzubereiten und total lecker. Frische, reife Blaubeeren erstrahlen in einem kühlen, wohlschmeckenden Sommergenuss. Die Verwendung von gesüßter Kondensmilch fügt nicht nur Süße, sondern auch Körper und ein sogenanntes "Mundgefühl" hinzu, das den Reichtum eines Eiscremes auf Vanillepuddingbasis nachahmt, ohne vorher mühsam eine Vanillepuddingbasis kochen zu müssen.
Ein Schlüssel zum Erfolg bei diesem Eis ist es, mit dem Einrühren der zerdrückten Blaubeeren zu warten, bis der Eisboden mindestens zur Hälfte gefroren ist. Auf diese Weise bleiben die Heidelbeerstückchen in der gesamten Mischung suspendiert, anstatt direkt auf den Boden zu fallen und müssen nach dem vollständigen Einfrieren der Mischung wieder eingearbeitet werden - eine schwierige Aufgabe.
Zutaten
- 2 Tassen Heidelbeeren
- 2 Tassen halb und halb
- 1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
- 1 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Über die Blaubeeren pflücken, sauber abspülen und gründlich trocken tupfen. Für viel Beerentextur im fertigen Eis die Blaubeeren in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Für eine glattere endgültige Textur verwirbeln Sie die Blaubeeren in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis sie vollständig glatt sind. Wie püriert oder püriert die Heidelbeeren sein sollen, ist Geschmackssache. Das Eis ist so oder so lecker.
Blaubeeren beiseite stellen.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Hälfte und die Hälfte, Kondensmilch, Sahne und Vanilleextrakt. Wenn Sie die Blaubeeren ganz glatt püriert haben, rühren Sie auch die Blaubeeren ein. Wenn Sie sie ein bisschen klobiger und püriert haben, lassen Sie sie vorerst beiseite.
Die Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren. Wenn Sie die Blaubeeren noch nicht hinzugefügt haben, fügen Sie die gestampften Blaubeeren hinzu, sobald die Mischung auf die Textur / Dicke von Softeis gefroren ist. Oder stellen Sie Eis ohne Eismaschine her und rühren Sie das Blaubeerpüree ein, sobald die Mischung fast vollständig gefroren ist.
Sofort servieren, wenn die Konsistenz weicher ist. Oder überführen Sie das Eis in einen verschließbaren Behälter, verschließen Sie es und frieren Sie es ein, bis eine traditionelle Eiscremetextur entsteht. Dies dauert selbst im effizientesten Gefrierschrank mindestens eine Stunde und bei einigen Modellen bis zu einer Übernachtung.
Ein wichtiger Hinweis: Während dieses Eis eine hervorragende Möglichkeit ist, einen Überschuss an frischen Blaubeeren aus einem erfolgreichen Futtersuch- oder U-Pick-Abenteuer oder viel auf den Bauernmärkten zu verwenden, schmeckt es genauso gut, wenn es mit gefrorenen Beeren zubereitet wird. Suchen Sie nach einzeln gefrorenen Beeren (IQF) ohne Zucker- oder Konservierungsmittelzusatz, um die beste Qualität für gefrorene Blaubeeren zu erhalten. Die Beeren auftauen lassen, zerdrücken oder pürieren.
Rezept-Tags:
- Eis
- Dessert
- amerikanisch
- 4. Juli
