Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 401 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 67 g | Kohlenhydrate |
| 13g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 401 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 785 mg | 34% |
| Gesamtkohlenhydrat 67g | 24% |
| Ballaststoffe 11g | 40% |
| Protein 13g | |
| Calcium 59 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Jetzt ansehen: Klassisches Rezept für türkischen Bulgur und Gemüsepilaf
Egal, ob Sie nach einer neuen und leckeren Beilage suchen oder Ihre Familie dazu bringen möchten, gesünder zu essen, es ist der perfekte Zeitpunkt, ein traditionelles türkisches Rezept für Bulgur-Pilaw mit Gemüse zu probieren. Es ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, alle Nährstoffvorteile von Bulgurweizen sowie Tomaten und Paprika zu nutzen und dabei die Aromen aus der Türkei zu genießen. Bulgur-Pilaw mit Gemüse ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch und Hühnchen oder zu jeder Art von Reis.
Wenn Sie noch nie Bulgurweizen probiert haben, machen Sie sich keine Sorgen - es ist vertrauter als Sie denken. Dieses Gericht ähnelt am meisten spanischem Reis, hat aber einen herzhafteren, nussigeren Geschmack. Wie viele türkische Gerichte wird es mit sehr sparsamen Zutaten zubereitet, die leicht zu finden sind. Möglicherweise haben Sie die meisten bereits zur Hand. Sie finden Bulgur in den meisten Supermärkten in den Bereichen Reis, ethnische Lebensmittel, lateinamerikanische oder biologische Lebensmittel sowie online und in allen nahöstlichen oder griechischen Lebensmitteln.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter (oder Margarine)
- 2 Esslöffel Gemüse (oder Olivenöl)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gerieben und gut abgetropft)
- 1 große Tomate (gerieben, mit Saft)
- 1 kleine grüne Paprika (gerieben)
- 2 Tassen grobes Bulgur
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Teelöffel Zucker
- 4 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser)
- Garnierung: frischer oder gegrillter Pfeffer, gehackte Tomaten und frische italienische Petersilie
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Butter zusammen mit dem Öl in einer abgedeckten Pfanne oder einer flachen Pfanne schmelzen. Die abgetropfte geriebene Zwiebel braten, bis sie weich, aber nicht braun ist - etwa 5 Minuten.
Die Fichte
Fügen Sie die geriebene Tomate und den Saft und den geriebenen Pfeffer hinzu und braten Sie weiter, bis das Gemüse weich geworden ist und die Flüssigkeit reduziert ist.
Die Fichte
Den Bulgur dazugeben und mit einem Holzlöffel gut umrühren.
Die Fichte
Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Zucker und Brühe dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren.
Die Fichte
Lassen Sie den Bulgur leicht köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist - etwa 15 bis 20 Minuten. Halten Sie die Pfanne abgedeckt, nehmen Sie sie vom Herd und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
Die Fichte
Vor dem Servieren den Pilaw vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Fichte
Jede Portion mit einem Stück frischem oder gegrilltem Pfeffer, Tomaten und etwas frischer italienischer Petersilie garnieren.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Nachdem Sie die Zwiebel gerieben haben, stellen Sie sie zum Abtropfen in ein Sieb. Es ist wichtig, die gesamte Flüssigkeit zu entfernen, da die Mischung sonst bitter schmeckt. Sobald Sie die Pfanne vom Herd nehmen, dampft der Bulgur weiter. Für gleichmäßigeres Dämpfen legen Sie ein paar Papiertücher oder ein Blatt Zeitung unter den Deckel. Nehmen Sie den Deckel erst zum Servieren ab.
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Rezept-Tags:
- Tomate
- türkischer Bulgur
- Beilage
- nahen osten
