Cranberry-Walnuss-Kekse. Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 1 bis 1 1/2 Dutzend (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 220 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 bis 1 1/2 Dutzend (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 220 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 17 mg | 6% |
| Natrium 504 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Calcium 128 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese leckeren Kekse aus südlicher Buttermilch werden für die Feiertage mit frischen Preiselbeeren und gehackten Nüssen verfeinert.
Die Cranberry-Walnuss-Kekse sind das perfekte Brot für Herbst- und Wintergerichte. Servieren Sie sie als Frühstückskekse oder teilen Sie sie auf und füllen Sie sie mit Putenrestsalat oder geschnittenem Putenfleisch, Hähnchenfleisch oder Schinken.
Zutaten
- 1 Tasse frische Cranberries (grob gehackt oder in Scheiben geschnitten)
- 3/4 Tasse Walnüsse (oder Pekannüsse, grob gehackt)
- 2 1/2 Esslöffel Zucker (granuliert)
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (10 Unzen)
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 6 Esslöffel Butter (kalt, in kleine Stücke geschnitten)
- 3/4 Tasse Buttermilch (plus etwas mehr, falls erforderlich)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F.
Preiselbeeren, Walnüsse und Zucker in einer Schüssel vermengen. Werfen, um zu beschichten.
Mehl, Backpulver, Soda und Salz in einer Schüssel oder Küchenmaschine mit Metallklinge mischen. Schneebesen oder Hülsenfrucht zu mischen. Fügen Sie die Butterstücke hinzu und schneiden Sie sie mit einem Mixer, den Fingern oder 6 bis 8 Hülsenfrüchten der Küchenmaschine ein. Die Mischung sollte wie grobes Mehl aussehen.
Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, geben Sie die Mischung in eine große Schüssel. Die Cranberry-Walnuss-Mischung dazugeben und mischen. Fügen Sie 3/4 Tasse Buttermilch hinzu und mischen Sie mit einer Gabel oder den Händen, bis die Mischung beginnt, zusammen zu klumpen.
Bewegen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn 3 bis 5 Mal vorsichtig, gerade genug, um die Mischung zu einem weichen Teig zu formen. Wenn zu trocken, Hände mit etwas mehr Buttermilch anfeuchten. Pat out in einem Kreis etwa 1/2 bis 3/4 Zoll dick.
Mit Ausstechformen ausstechen.
12 bis 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Das könnte dir auch gefallen
Cranberry Orange Maismehl Scones
Cranberry Scones
Rezept-Tags:
- Beere
- Beilage
- Süd-
- fallen
