kjohansen / Getty Images
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Steigen: 90 min
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 811 | Kalorien |
| 54g | Fett |
| 75 g | Kohlenhydrate |
| 10 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 811 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 54g | 69% |
| Gesättigtes Fett 9g | 44% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 3743 mg | 163% |
| Gesamtkohlenhydrat 75g | 27% |
| Ballaststoffe 9g | 31% |
| Protein 10g | |
| Calcium 225 mg | 17% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Fladenbrot ist ein einfacher Hefeteig, der der Pizza ähnlich ist, aber keinen schweren Belag aufweist. Servieren Sie es mit Suppe, Salat, Pasta oder als Fingerfood mit Cocktails.
Zutaten
- 1 1/4 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Packung Trockenhefe
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Rosmarin
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 3 Tassen Allzweckmehl (oder nach Bedarf)
- Knoblauch-Topping:
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- Optional: Olivenöl extra vergine zum Nieseln
Schritte, um es zu machen
Mischen Sie in einer großen Schüssel das Wasser und den Honig, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Die Hefe über die Flüssigkeit streuen und etwa fünf Minuten ruhen lassen, bis sie schaumig ist.
Olivenöl, Salz und Rosmarin einrühren.
Das Vollkornmehl und genug des Allzweckmehls unterrühren, um einen weichen Teig zu bilden.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 5 bis 10 Minuten oder bis er glatt und elastisch ist kneten.
Geben Sie den Teig in eine große geölte Schüssel und wenden Sie ihn zum Überziehen.
Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa eine Stunde oder bis zur Verdoppelung des Volumens gehen lassen.
Den Teig ausstanzen und leicht kneten.
Fünf Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Stücke.
Zwei Backbleche leicht einfetten.
Auf jedes der vorbereiteten Backbleche ein Stück Teig legen.
Glätten Sie jedes Stück mit einem Nudelholz oder den Handflächen zu einer ovalen Scheibe von etwa 30 x 30 cm.
Machen Sie vier oder fünf Vertiefungen mit einem Daumen in den Teig.
Mach das Richtfest
In einer kleinen Schüssel das Öl und den Knoblauch mischen.
Streichen Sie die Mischung über die beiden Ovale.
Jedes Oval mit 1/2 Teelöffel Fenchelsamen bestreuen.
Etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis der Teig geschwollen ist.
In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 425 F.
Backen Sie die Fladenbrote 15 bis 18 Minuten lang oder bis sie schön goldbraun sind (drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit, damit das Backen gleichmäßig verläuft).
Übertragen Sie die Fladenbrote auf ein Schneidebrett.
In Keile schneiden und warm servieren.
Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln.
Rezept-Tipp
- So frieren Sie den Teig ein: Bereiten Sie den Teig zu und lassen Sie ihn wie angegeben einmal gehen. Den Teig ausstanzen, in eine luftdichte Plastiktüte legen und bis zu einem Monat einfrieren. Im Kühlschrank auftauen. Fahren Sie mit dem Rezept zum Teilen des Teigs in Schritt 10 fort.
Rezept-Tags:
- Fladenbrot
- Beilage
- amerikanisch
- backen
