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Diese Sammlung vegetarischer Bohnensalatrezepte ist die perfekte Seite für den Sommer. Bohnensalate eignen sich hervorragend für Ihr nächstes Picknick im Freien oder für Potluck. Sie können im Voraus hergestellt werden, sind leicht zu transportieren, enthalten häufig Vorratsheftklammern und enthalten relativ kostengünstige Zutaten. Bohnensalate mit einer Vielzahl von Geschmacksprofilen sind gesunde und proteinreiche vegetarische oder vegane Beilagen. Sie können auch als nahrhaftes, fettarmes und ballaststoffreiches Sommeressen genossen werden. Versuchen Sie für eine vollständige Mahlzeit, den Salat mit einem gegrillten Protein zu kombinieren. Die meisten dieser Rezepte erfordern Bohnenkonserven, die vor der Verwendung schnell abgespült werden sollten. Sie können auch getrocknete Bohnen kochen und diese verwenden. Sie nehmen sich Zeit zum Einweichen und Kochen, planen Sie also voraus, wenn Sie diese Methode anwenden. Wenn Sie nach anderen Salatideen suchen, denken Sie an grüne Salate, Nudelsalate und Obstsalate für Ihre nächste Sommerparty.
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Schwarzer Bohnen-Mango-Salat
Mit frischer Mango eignet sich dieses einfache Rezept für schwarzen Bohnen-Mango-Salat perfekt für einen heißen Sommertag. Es ist von den Aromen Mexikos inspiriert und enthält Limettensaft, frischen Koriander und einen Jalapeño. Wenn Sie die Hitze ein wenig zähmen möchten, lassen Sie einfach den Jalapeño weg. Sobald Sie Ihre Mango gewürfelt haben, benötigen Sie für die Zubereitung dieses Bohnensalats nur wenige Minuten.
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Weißer Bohnen-Petersilien-Sommersalat
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Verwenden Sie alle weißen Bohnen, die Sie in diesem einfachen vegetarischen Sommersalat mit weißen Bohnen und Petersilie mögen: Cannellini, weiße Bohnen, Butterbohnen oder Kichererbsen würden gut funktionieren. Dieser Bohnensalat ist gut geeignet, also packen Sie ihn ein und genießen Sie ihn an einem sonnigen Tag.
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Southwestern Bean, Paprika und Maissalat
Jon Whitaker / Getty Images
Ein einfacher, aber leckerer schwarzer Bohnensalat, der mit Limettensaft und Cayennepfeffer für ein Gericht nach südwestlicher Art aromatisiert wird. Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack. Um das Fett in diesem Bohnensalatrezept zu reduzieren, fügen Sie statt der vollen Menge nur einen Esslöffel oder einen Spritzer Olivenöl hinzu. Dieser südwestliche Bohnen-, Paprika- und Maissalat ist eine großartige Möglichkeit, Sommermais zu verwenden. Wenn Sie Maisreste haben, schneiden Sie die Körner vom Maiskolben und frieren Sie sie in einem Ziptop-Beutel ein. Wenn Sie genug haben, verwenden Sie den Mais in diesem Salat. Wenn Sie die optionale Avocado einschließen, versuchen Sie, sie direkt vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht bräunt.
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Einfacher vegetarischer Salat mit drei Bohnen und Trauben
Traubensalate sorgen für einen unerwarteten saftigen Auftakt zu einem leichten Mittagessen oder einer leichten Beilage. Das vegetarische Salatgericht mit drei Bohnen und Trauben ist ideal für einen sommerlichen Grillabend, ein Picknick oder Potluck. Dieser vegetarische und glutenfreie Salat besteht aus Kichererbsen, Kidneybohnen, weißen Bohnen, Gurken und Trauben. Wenn Sie diesen Bohnensalat vegan zubereiten möchten, verwenden Sie Agavennektar anstelle von Honig und normalen Senf anstelle von Honigsenf.
