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- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 10-12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 17 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 3g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10-12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 17 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 3g | 1% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
"Brotgewürz" ist eine Brotgewürzmischung, die in deutschen Brotrezepten häufig vorkommt. Es wird am häufigsten in Süddeutschland, Österreich und der Schweiz sowie in Südtirol in Italien verwendet.
Die meisten dieser Gewürze gelten als Verdauungshilfsmittel, obwohl der Großteil des Brotes in Norddeutschland weder diese Art von Brotgewürz noch ganze Kümmel enthält, die auch im Süden sehr beliebt sind.
Zutaten
- 5 Esslöffel Kümmel
- 3 Esslöffel Anissamen
- 3 Esslöffel Fenchelsamen
- 1 Esslöffel Koriander (ganz)
- Optional: 1 bis 2 Teelöffel Bockshornklee (oder Kleeblatt, Piment oder Kardamom)
Schritte, um es zu machen
Mahlen Sie alle Samen in einer sauberen Kaffeemühle oder mit einem Mörser und Stößel zusammen. Mit anderen Gewürzen an einem dunklen, trockenen Ort im Haus lagern. Wenn Sie es vorziehen, können Sie stattdessen die ganzen Samen miteinander mischen.
Verwenden Sie 1 bis 3 Teelöffel der Gewürzmischung pro Laib Brot.
Rezept-Tags:
- Brot
- Brotgewürze
- Deutsche
- Weihnachten
