Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 331 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 34g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 331 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 95 mg | 32% |
| Natrium 384 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 34g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mageres und leckeres Schweinefilet wird mit Orangensaft, Senf und Kräutern für ein leckeres tägliches Essen aromatisiert. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben und servieren Sie es mit Reis oder Kartoffeln für ein perfektes Familienessen.
Orangensaftkonzentrat intensiviert den Orangengeschmack in diesem Gericht.
Zutaten
- 2 Schweinefilets (je ca. 1/2 bis 3/4 Pfund)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 6 Unzen Orangensaftkonzentrat (eine kleine Dose oder die Hälfte einer 12-Unzen-Dose)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- 2 Esslöffel brauner Zucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das Schweinefilet mit Papiertüchern trocken tupfen. Entfernen Sie das Silberfell (die dünne Membran, die das Schweinefilet bedeckt). Beachten Sie die nachstehenden Anweisungen.
Die Schweinefilets leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann mit dem Mehl bestäuben.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Schweinefilets ca. 5 Minuten anbraten und von allen Seiten braun werden lassen.
Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut vermengen. Gießen Sie die Mischung über das Schweinefleisch und drehen Sie die Filets um, um alle Seiten zu beschichten. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und 15 Minuten weiterkochen.
Nehmen Sie den Deckel ab und garen Sie 5 bis 10 Minuten lang, bis das Schweinefleisch vollständig gegart ist.
Legen Sie die Schweinefilets auf eine Servierplatte. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.
Tipps
- So entfernen Sie Silverskin: Silverskin sollte aus dem Schweinefleisch entfernt werden, da es sich nicht wie Fett auflöst und zäh und schwer zu kauen bleibt. Um es zu entfernen, führen Sie die Spitze eines scharfen Messers etwa 1 cm von einem Ende des Filets entfernt unter das Silberfell. Richten Sie die Messerklinge leicht nach oben, damit sie nicht in das Fleisch schneidet. Halten Sie das Stück Silberhaut fest, unter das Sie zuerst die Klinge geschoben haben, und bewegen Sie das Messer vorsichtig über die gesamte Länge des Silberfells, wobei Sie es im Aufwärtswinkel halten. Sobald das Silberfell von einem Ende entfernt ist, gehe zurück zum ersten 1/2 Zoll und entferne das. * Überprüfen Sie das Schweinefleisch mit einem zuverlässigen Instant-Read-Thermometer, um sicherzugehen, dass es gar ist. Schweinefleisch muss mit einem Lebensmittelthermometer, das in den dicksten Teil des Fleisches eingeführt wird, mindestens 45 ° C messen.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen
