Teri Lee Gruss
- Gesamt: 23 Minuten
- Zubereitung: 8 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 24 2-in-Cracker (24 Portionen)
Probieren Sie dieses einfache Rezept für hausgemachte gluten- und getreidefreie Mandelflachskäsecracker, und Sie werden feststellen, dass Sie keine im Laden gekauften Cracker mehr kaufen müssen.
Dieses gesunde Rezept enthält kein Mehl oder Gummi. Es besteht aus einfachen Zutaten: Mandelmehl, gesund gemahlenem Flachsmehl und Parmesan. Eiweiß hält die Mischung zusammen und ist sehr einfach auszurollen.
Zutaten
- 1 Tasse Mandelmehl (fein gemahlenes Mehl)
- 1/4 Tasse Parmesan (fein gerieben)
- 2 Esslöffel Flachsmehl
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel glutenfreie pikante Kräutermischung
- 1/4 TL glutenfreies Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Paprika
- 1 großes Eiweiß
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 176 ° C vorheizen
Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen und umrühren. Fügen Sie Eiweiß hinzu, und rühren Sie, bis sich die Mischung vereinigt und zusammenklebt.
Die Mischung auf ein Blatt Pergamentpapier geben. Bilden Sie eine Kugel.
Legen Sie das zweite Blatt Pergamentpapier über die Mischung und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz gleichmäßig auf, bis er etwa die Dicke einer Tortenkruste hat, die etwa 1/16-Zoll dick ist.
Schälen Sie vorsichtig das oberste Blatt Pergament zurück und schneiden Sie den Teig mit einem Pizzarad oder einem großen Messer in Quadrate, Rechtecke oder Streifen - ganz wie Sie möchten.
Den Crackerteig auf dem Pergamentpapier vorsichtig auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten oder goldbraun backen. Überprüfen Sie die Cracker nach 12 Minuten, denn wenn sie anfangen zu bräunen, bräunen sie sich schnell. Wenn Ihr Ofen ungleichmäßig backt, drehen Sie das Backblech nach der Hälfte der Backzeit.
Aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor die Cracker vorsichtig auseinandergebrochen werden.
In einem luftdichten Behälter lagern oder einwickeln und einfrieren.
Tipps
- Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- glutenfreier Cracker
- Vorspeise
- amerikanisch
