Kebabs oder Fleisch am Stiel ist eines der beliebtesten und einfachsten Grillgerichte. Sie finden sie als Teil vieler Küchen auf der ganzen Welt, vom Nahen Osten bis zu Regionen Asiens. Sie lassen sich leicht auf Ihrem Grill nachstellen. Kebabs sind schnell und einfach zuzubereiten und genauso einfach zu essen, egal ob Sie etwas für die Gäste oder ein einfaches Sommerabendessen suchen. Sie können fast alles auf einen Spieß stecken, egal ob Sie traditionelles Fleisch grillen oder vegetarische Kebabs zubereiten.
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Rindfleisch Kebabs
Die Fichte / Acme Food Arts / Photodisc / Getty Images
Dieser Rindfleisch-Kebab ist fast eine komplette Mahlzeit am Stiel. Er besteht aus Rinderfilet, Zwiebeln, Paprika und Ananas. Alles, was Sie zum Servieren benötigen, ist ein Reisbett. Die Marinade erinnert an asiatische Aromen, kombiniert Sojasauce und Ingwer mit Sherry, braunem Zucker und Knoblauch und verleiht dem Rindfleisch einen wunderbaren Geschmack, während es zart bleibt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutaten in ähnlichen Größen schneiden, damit sie alle im gleichen Tempo kochen.
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Gemüsespiesse
Die Fichte / In Bezug auf BBQ, Inc.
Bunte Gemüsespiesse können eine vegetarische Mahlzeit für sich sein oder eine perfekte Ergänzung zu Ihrem gegrillten Hähnchen oder Steak. Sommerkürbis, Zwiebeln, Pilze, Paprika und Auberginen werden in einer Zitronen-Kräuter-Senf-Mischung mariniert, aufgespießt und dann goldbraun und zart gegrillt (und mit der Marinade begossen). Diese Gemüsespiesse eignen sich hervorragend, um Ihre Sommergartenprodukte oder das Kopfgeld auf dem Bauernmarkt zu genießen.
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Gemahlenes Lamm am Spieß
Phillip Wilkins / Getty Images
In diesem traditionellen Rezept aus dem Nahen Osten, auch Kofta genannt, wird das gemahlene Lammfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen und gemahlenen Mandeln vermischt. Anschließend wird auf jeden Spieß eine Portion geformt. Es kann ein bisschen schwierig sein, das Fleisch am Spieß festzuhalten, aber sobald sie anfangen zu kochen, erstarrt das Lamm und fasst den Stock. Diese Lammkebabs werden perfekt mit gegrillter Pita- und Joghurtsauce serviert.
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Tikka Boti
Die Fichte / In Bezug auf BBQ, Inc.
Dieser südasiatische Kebab kann Rindfleisch, Lammfleisch, Hühnchen, Schweinefleisch oder sogar Gemüse enthalten. Egal, was Sie aufspießen, es entsteht ein duftendes, zartes Gericht, das vor Geschmack strotzt. Die geheime Zutat ist gehackte Papaya, die das Fleisch zart macht, ohne einen fruchtigen Geschmack zu verleihen. Sie können die Schärfe jederzeit an Ihren Gaumen anpassen.
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Marokkanische Fischspiesse
Bilder von Afrika / Getty Images
Diese Fischspiesse werden mit einer ausgewogenen Kombination marokkanischer Gewürze überzogen, bevor sie aufgespießt und gegrillt werden. Dies macht sie zu einer äußerst würzigen, aber nicht zu würzigen Art, weißen Fisch zu genießen. Ein fester weißer Fisch wird in einer Mischung aus Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Zitronensaft und Gewürzen gewürfelt und mariniert. Mit Reis und gegrilltem Gemüse oder Salat servieren.
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Chicken Yakitori
Die Fichte / Hana / Imagenavi / Getty Images
Diese Hühnchen-Kebabs sind das typische Streetfood in Japan und lassen sich schnell zubereiten und kochen. Sie eignen sich daher ideal als Vorspeise oder Abendessen an einem anstrengenden Abend. Hähnchenstücke in Bissgröße werden in einer Mischung aus Sojasauce, Sake, Ingwer und Schnittlauch mariniert und dann aufgespießt und gegrillt. Perfekt serviert über Reis mit heißer Sojasauce zum Eintauchen.
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Griechische Lammkebabs Mit Pita- Und Tzatziki-Soße
Die Fichte / Lauri Patterson / Getty Images
Die einfachen griechischen Aromen von Oregano und Zitrone sind alles, was Sie brauchen, um Lammfleisch in ein frisches und leckeres Gericht zu verwandeln, das sich perfekt in warmem Pita mit einem Schuss Tzatziki-Sauce, einer Mischung aus Joghurt, Gurke, Zitrone und Minze einfügt. Die Lammwürfel einige Stunden marinieren, dann mit Kirschtomaten und Zwiebeln aufspießen und grillen. Als Sandwich oder über Reis mit Pita und Sauce dazu servieren.
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Thailändische Rindfleisch-Kebabs
Die Fichte / D.Schmidt
Diese Rindfleischspiesse sind zart und köstlich nach stundenlangem Marinieren in einer Kombination aus asiatischen Gewürzen wie Currypulver, Sojasauce, Sesamöl und Kurkuma sowie etwas scharfer Soße (Sie können sie so scharf machen, wie Sie möchten) um Ihren Geschmack zu treffen). Dann einfach mit Zwiebel und Paprika auf Spieße stecken und grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
