Warmer Schokoladenkuchen mit Glasur beträufelt.
NightAndDayImages / Getty Images
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 7-Zoll-Kuchen (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 384 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 7-Zoll-Kuchen (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 384 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 30% |
| Gesättigtes Fett 14g | 69% |
| Cholesterin 120 mg | 40% |
| Natrium 98 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 14% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache Rezept für einen glutenfreien mehlfreien Schokoladenkuchen mit seidiger Schokoladenglasur ist ein dekadenter Abschluss für jede besondere Feier.
Dies ist eine glutenfreie Anpassung dieses mehllosen Schokoladenkuchens. Es ist kleiner als die meisten mehlfreien Schokoladenkuchenrezepte, aber lassen Sie sich nicht von der winzigen Größe täuschen - ein kleiner Keil liefert eine große Dosis butterreichen Schokoladengeschmacks.
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 6 Unzen halbsüße Schokolade (grob gehackt)
- 4 Unzen Butter (ungesalzen)
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 große Eier (Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanille
- Für die Glasur:
- 2 Unzen halbsüße Schokolade (grob gehackt)
- 1 1/2 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 1 1/2 Teelöffel Milch (oder leichte Kokosmilch)
- 1 1/2 Teelöffel Agavensirup (oder Honig)
- 1/8 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses mehlfreie Dessert in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Mach den Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie Ofen zu 350 F. Sprühen Sie eine 7-Zoll-Kuchenform mit entfernbarem Boden mit dem kochenden Spray. Wenn Sie keine Tortenform haben, verwenden Sie eine 6 bis 7 Zoll Springform. Den Boden der Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und das Papier besprühen.
6 Unzen gehackte Schokolade und 4 Unzen Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühren, bis die Schokolade und Butter geschmolzen und glatt sind.
Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. 1 Minute unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst.
Topf vom Herd nehmen. Eier einzeln unterrühren. Die Mischung wird glatt und glänzend aussehen.
Verwenden Sie ein Mesh-Handsieb, um das Kakaopulver in die Mischung zu sieben. Dies verhindert Klumpen. Schneebesen, bis der Kuchenteig glatt ist. 1 Teelöffel Vanille dazugeben und nochmals verquirlen.
Teig in die vorbereitete Pfanne geben und im erhitzten Backofen ca. 25 Minuten backen. Die Mitte des Kuchens sollte sich nur fest anfühlen, aber achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu überbacken, da er sonst trocken wird.
In der Pfanne auf einem Rost 15 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen auf einen Teller legen.
Mach die Glasur
Sammeln Sie die Zutaten.
2 Unzen gehackte Schokolade und 1 1/2 Esslöffel Butter in demselben Topf schmelzen, in dem Sie den Kuchen hergestellt haben. Nach dem Schmelzen und Glätten die Pfanne vom Herd nehmen.
Fügen Sie Milch und Agavensirup ODER Honig und 1/8 Teelöffel Vanille hinzu und rühren Sie, bis es glatt und glänzend ist. Lassen Sie die Glasur ca. 3 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf den Kuchen geben.
Gießen Sie die gesamte Glasur in die Mitte des Kuchens. Verwenden Sie einen Silikon- oder Gummispatel, um die Glasur gleichmäßig über den Kuchen zu verteilen, damit die Glasur gleichmäßig über die Seiten des Kuchens laufen kann.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
