Glutenfreier klassischer Thunfischauflauf.
Teri Lee Gruss
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Dieses Rezept für Thunfischaufläufe ist cremig, lecker und glutenfrei - schließlich ein klassisches Komfort-Essen für diejenigen, die eine glutenbeschränkende Ernährung bevorzugen.
Verwenden Sie Ihre Lieblingsform für glutenfreie Pasta: Rigatoni, Makkaroni oder Muscheln erzielen sehr gute Ergebnisse.
Verwenden Sie aus praktischen Gründen oder um Zeit bei der Herstellung Ihrer eigenen glutenfreien Champignoncremesuppe zu sparen, nicht kondensierte Champignoncremesuppen in Dosen, die nicht verdünnt werden müssen.
Zutaten
- 8 Unzen glutenfreie Pasta (nach Wahl der Form)
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 3 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse süße gelbe Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1/2 Tasse rote Paprika (fein gewürfelt)
- 4 Esslöffel süßes Reismehl
- 1 3/4 Tassen Milch (oder halb und halb)
- 1 1/2 Tassen glutenfreie Champignoncremesuppe in Dosen (oder hausgemachte glutenfreie Champignoncremesuppe)
- 1 (12-Unzen) Dose Thunfisch in Wasser verpackt (gut durchlässig, in kleine Stücke zerbrochen)
- 2 Tassen Cheddar-Käse (geschreddert)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 1 Tasse glutenfreie Semmelbrösel (oder 1/2 bis 3/4 Tasse glutenfreie Semmelbrösel)
- 1 Teelöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 176 ° C erhitzen
Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung.
Fügen Sie gefrorene Erbsen 2 Minuten hinzu, bevor die Pasta fertig ist.
Nudeln und Erbsen abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. In eine große Rührschüssel geben.
Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Mit süßem Reismehl über das Gemüse streuen und gut einrühren. Weitere 3 Minuten unter Rühren kochen.
Milch, Suppe, Salz und Pfeffer nach Belieben einrühren. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Mischung anfängt zu köcheln und einzudicken.
Gießen Sie gekochte Soße vorsichtig über die gekochten Makkaroni und Erbsen, die in der großen Schüssel aufbewahrt wurden.
Fügen Sie den Thunfisch und 1 1/2 Tassen des Käses hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Gießen Sie die Mischung in eine 13 "x 9" (3-quart) Butter-Auflaufform und geben Sie den Rest des Käses darauf.
Paniermehl oder Crackerkrümel mit Olivenöl mischen und gleichmäßig über den Auflauf streuen.
35 bis 40 Minuten backen, bis es sprudelt und bräunt. Mit frischem grünem Salat oder grünem Gemüse servieren.
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezeptvariationen
- Aufläufe wie diese eignen sich zum Ersetzen und Experimentieren durch Variieren des verwendeten Proteins, Gemüses und der verwendeten Suppe. Sie können leicht 12 Unzen gekochtes und gewürfeltes Brathähnchen oder gegrilltes Hähnchen für den Thunfisch und glutenfreie Hähnchencremesuppe für die Pilzsuppe ersetzen. Haben Sie viel übrig gebliebenen Schinken? Verwenden Sie es in diesem Auflauf mit frischen Champignons, Schweizer Käse und der Suppe Ihrer Wahl. Garnelen und Krabben sind zwei weitere Möglichkeiten für dieses Gericht. Da Meeresfrüchte leicht verkocht werden können, sollten Sie mit blanchierten, aber nicht vollständig gekochten Garnelen oder Krabben beginnen. Da die blanchierten Meeresfrüchte flüssiger sind als gekochte Proteine, ist die Sauce möglicherweise etwas suppig, wird jedoch beim Stehenlassen dicker. Hier wäre eine glutenfreie Garnelensuppe perfekt. Käse ist kein natürlicher Begleiter von Meeresfrüchten, daher sollten Sie ihn entfernen und eine dickere Schicht Krümel darauf legen. Wenn Sie einen glutenfreien Veganer im Haus haben, verwenden Sie strukturiertes pflanzliches Eiweiß oder Tofu, veganen Käse und Milchprodukte. freie milch, gemischt gefrorenes gemüse und mehr frisches gemüse wie fleischige portobello-pilze hinzufügen (die kiemen entfernen, damit die sauce nicht dunkel wird).
Rezept-Tags:
- Cheddar
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