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- Gesamt: 2 Std. 15 Min
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 105 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen GF Matzo Bälle
Glutenfreie Matzo-Bällchensuppe ist eine köstliche, hausgemachte Hühnersuppe, die aus frischer Brühe, beladen mit frischem Gemüse und mit hausgemachten glutenfreien Matzo-Bällchen gespickt wird.
Dieses Komfort-Essen in einer Schüssel ist perfekt für Regentage, wenn Sie sich unter dem Wetter fühlen oder sich nur zu etwas Warmem, Füllendem und Gemütlichem zusammenrollen müssen.
Sie können Ihre eigenen glutenfreien Hafer-Matzoh-Cracker herstellen, um das glutenfreie Matzomehl zuzubereiten, das die Hauptzutat für glutenfreie Matzobällchen ist. Wenn Sie es vorziehen, können Sie auch glutenfreies Matzomehl oder Cracker für dieses Rezept kaufen.
Sobald Sie die glutenfreien Matzobällchen zubereitet haben, lassen Sie sie einfach 30 Minuten lang in frischer Hühnerbrühe köcheln, um alle Aromen zu einer köstlichen, beruhigenden Suppe zusammenzuführen.
Zutaten
- 1 Rezept fettarme Hühnersuppe
- 1 1/4 Tasse frisches glutenfreies Matzomahl (im Laden gekauft oder Matzomahlzeit aus hausgemachten Matzo-Crackern)
- 4 große Eier, getrennt
- 4 EL glutenfreie Hühnerbrühe (frische Brühe aus der Hühnersuppe verwenden)
- 1 Esslöffel leichtes Olivenöl
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Machen Sie ein Rezept aus hausgemachter Hühnerbrühe und ein Rezept aus glutenfreien Hafer-Matzo-Crackern. Bequemlichkeitshalber können beide Rezepte bis zu 2 Tage vor dem Servieren Ihrer Matzo-Ballsuppe zubereitet werden.
Eiweiß und Eigelb trennen. Eiweiß in eine Rührschüssel geben und steif schlagen.
In einer separaten Schüssel Eigelb, Hühnerbrühe und Olivenöl verquirlen.
Legen Sie glutenfreie Hafer-Matzo-Cracker in eine Plastiktüte und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln. Für feinere Krümel die zerkleinerten Cracker in eine saubere Kaffeemühle geben und 2 Mal pulsieren. Fügen Sie Salz und Pfeffer zu zerquetschten Matzo-Cracker-Krümeln hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Mit einem großen Spatel die Hälfte der Cracker-Crumb-Mischung vorsichtig unter das Eiweiß heben.
Dann die Hälfte der Eigelbmischung vorsichtig unter die Eiweiß-Cracker-Krümelmischung heben. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Krümeln und der Eigelbmischung.
Vor dem Garen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
Verwenden Sie für einfache, runde Matzo-Bällchen eine Eisschaufel mit einem Fassungsvermögen von 1/8 Tasse, um Bällchen zu formen, oder formen Sie Matzo-Bällchen mit einem runden, gehäuften Esslöffel Matzo-Teig.
Matzobällchen in kochende Hühnersuppe geben und mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. 30 Minuten köcheln lassen und den Deckel nicht anheben, um einen Blick darauf zu werfen!
Trinkgeld
- Crush 1 bis 1/2 8-Zoll-glutenfreie Matze Cracker, um Matze Mahlzeit zu machen.
Erinnerung
Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind.
Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern.
Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Abendessen
- amerikanisch
- Passah
