Käsiger, würziger glutenfreier Nacho-Käse-Dip und Tortilla-Chips.
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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 1 1/4 Tassen (6 Portionen)
Dieses käsige, würzige, glutenfreie Nacho-Käse-Dip-Rezept ist mit Amaranth eingedickt. Viele Handelsmarken sind mit Gluten angereichert, was sie für Menschen mit Glutenempfindlichkeit oder Allergien ungenießbar macht. Dieser Dip wird auch mit hausgemachten glutenfreien Taco-Gewürzen gewürzt. Servieren Sie diesen Dip warm mit glutenfreien Tortillachips für einen großartigen Snack zur Halbzeit oder zu jeder Zeit.
Das Rezept sieht Amaranthmehl oder süßes Reismehl vor. Diese Zutaten sind gängige Mehlersatzstoffe und finden sich in den meisten Lebensmittelgeschäften im Back- oder Bioladen. Wenn Sie sie dort nicht finden können, probieren Sie einen Bioladen aus oder bestellen Sie die Zutaten online.
Zutaten
- 2 Esslöffel Amaranthmehl oder süßes Reismehl
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- 1 Tasse Milch oder milchfreier Ersatz
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 1/2 Teelöffel glutenfreies Taco-Gewürz (Rezept unten)
- 1/4 TL glutenfreies Knoblauchpulver (kein Salz)
- 1/4 TL glutenfreies Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- Optional: 2 Teelöffel fein gewürfelte frische Jalapenos (oder nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Amaranth-Mehl unterrühren, bis sich eine sprudelnde Paste bildet. Zwei Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Mischung nicht bräunt.
Milch oder milchfreien Ersatz hinzufügen und verquirlen, bis die Sauce glatt und dick ist. Zum langsamen Aufkochen bringen und vom Herd nehmen.
Fügen Sie geriebenen Käse, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, glutenfreie Taco-Gewürze und Jalapenos hinzu. Rühren, bis der Käse schmilzt und die Sauce glatt und cremig ist.
Warm mit glutenfreien Tortillachips servieren.
Tipps
- Stellen Sie mit diesem Rezept Ihr eigenes glutenfreies Taco-Gewürz her. Es schmeckt genauso gut wie ein im Laden gekauftes Gewürz, und Sie werden wissen, dass es glutenfrei ist. Achten Sie beim glutenfreien Garen immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, um das Essen zu kochen, lohnt es sich, schnell anzurufen.
Rezeptvariationen
- Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingskäse in diesem Rezept zu ersetzen. Pepper Jack Käse wäre besonders gut für ein Bad. Eine andere Option, um diese Milchprodukte frei zu machen, ist die Verwendung von Bio-Kokosmilch in Dosen mit guten Ergebnissen. Es wird das Geschmacksprofil ein wenig verändern, wird aber immer noch lecker sein. Wenn Sie den Dip vorzeitig machen und ihn im Kühlschrank aufbewahren, erwärmen Sie ihn einfach vor dem Servieren. Der beste Weg, um es zu erwärmen, ist bei schwacher Hitze auf dem Herd. Möglicherweise müssen Sie eine kleine Menge Milch oder Milchersatz hinzufügen, um diesen Dip zu einer glatten Konsistenz wiederherzustellen.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Vorspeise
- amerikanisch
- Potluck
