Die Fichte
Wir brauchen mindestens fünf Portionen Gemüse pro Tag, aber das kann schwierig sein, die meiste Zeit zu erreichen. Mit diesen Gemüsesuppen können Sie ganz einfach die Nase vorn haben und viele Gemüsesuppen in nur einer Schüssel genießen.
Die Zutaten für jede Suppe sind abwechslungsreich und jedes Rezept ist gesund und nahrhaft. Alle diese Suppenrezepte sind vegetarisch, die meisten auch vegan. Unsere Kollektion umfasst Suppen mit Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten wie Gerste und exotischen Aromen wie Thai-Kokosnuss oder marokkanischen Gewürzen.
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Erbsensuppe und Gemüsesuppe
Die Fichte
Diese Crockpot-Suppe ist mehr ein herzhafter und füllender Eintopf als nur eine andere Gemüsesuppe. Gefüllt mit Kartoffeln, grünen Erbsen, Karotten, Sellerie und viel Gewürzen ist eine Schüssel dieses Eintopfs kalorienarm, aber ballaststoffreich und das perfekte Abendessen unter der Woche, das mit Brot und Salat serviert wird.
Im Crockpot 4 Stunden kochen lassen: Alle Zutaten dazugeben, den Topf auf den niedrigsten Stand stellen und zurückkommen, um eine Schüssel voll Gutes zu genießen. Dieses Rezept enthält zusätzliche Ballaststoffe und Proteine aus den grünen Erbsen und ist natriumarm.
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Tomatengemüsesuppe Mit Gerste
Tomate-und Gersten-Gemüsesuppefoto durch Brian Hagiwara / Getty Images
Ein einfaches, aber herzhaftes Suppenrezept mit Tomaten, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Spinat. Abgerundet wird dieses Rezept durch ballaststoffreiche Gerste. Es ist beruhigend und sättigend, und wegen der herzhaften Gerste können die Portionen nicht kleiner sein und 4 bis 6 Gäste füttern.
Unsere Suppe ist in weniger als einer Stunde fertig und enthält viele Gemüseportionen in einer Schüssel. Aufgrund der leichten Würze kann sie gemischt und an Säuglinge und Kleinkinder verfüttert werden. Reiben Sie Pecorino für einen würzigen Kick darüber oder verwenden Sie veganen Käse, um Ihrer Suppe eine zähe Konsistenz zu verleihen. Mit Brot und Salat servieren und als volles Abendessen bezeichnen.
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Grundlegende hausgemachte Gemüsesuppe
Die Fichte
Die einzigen Zutaten, die Sie für eine hausgemachte Gemüsesuppe benötigen, sind Gemüse, Wasser oder Gemüsebrühe und einige Gewürze. Mit dieser einfachen Vorlage können Sie kreativ werden und mehr Gemüse, Kartoffeln oder Vollkornprodukte wie Quinoa, Gerste, Reis oder sogar Haferflocken hinzufügen, um Textur und Ballaststoffe hinzuzufügen.
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Gemüsesuppe Mit Gerste
Die Fichte
Obwohl das Rezept Karotten und Sellerie vorsieht, kann fast jede Zutat ein Ersatz sein. Probieren Sie grüne Bohnen, Zucchini oder Blumenkohl und füllen Sie diese Suppe mit dem Gemüse auf, das Sie gerade zur Hand haben. Gerste und Pinto Bohnen machen es fabelhaft dick und selbst wenn es 6 bis 8 Portionen ergibt, ist es so sättigend, dass Sie möglicherweise mit Resten enden.
Diese einfache und kostengünstige Suppe eignet sich hervorragend für große Versammlungen an kalten Tagen. Mit Butterbrot oder veganer Margarine servieren, Käse oder Pepitas darüber geben und eine wunderbare Schüssel mit gesunden Aromen genießen.
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Linsen- und Gemüsesuppe
nata_vkusidey / Getty Images.
Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Kartoffeln, Spinat und Linsen machen diese Gemüsesuppe fettarm und ballaststoffreich. Linsen sind unglaublich einfach zuzubereiten und haben einen fleischigen Geschmack, der sie zu einem idealen Ersatz für Fleischliebhaber macht, die versuchen, den Verzehr von Tieren einzuschränken.
Diese dicke Suppe ist mit Lorbeerblättern und Knoblauch parfümiert und es ist eine komplette Mahlzeit. Servieren Sie mit geschnittener Avocado und knusprigen Tortillas ein komplettes veganes Fest.
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Tempeh Tomaten Gemüsesuppe
Tomaten-Karotten-Suppe mit Tempeh gekrönt - eine gesunde Vollwertmahlzeit.
Tomaten und Karotten bilden die Basis dieser nahrhaften Tomaten- und Gemüsesuppe, und sautiertes Tempeh fügt sowohl Textur als auch etwas gesundes vegetarisches Protein hinzu. Verwandeln Sie es in eine vollständige Mahlzeit, indem Sie es neben veganen Käsesandwiches oder falschem Thunfischsalat servieren.
Diese eiweißreiche und kalorienarme Suppe ist in weniger als 1 Stunde fertig. Fügen Sie frisch gehackten Dill hinzu, bevor Sie ihn für einen aromatischen Kick servieren.
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Thailändische Kokosnussgemüsesuppe
cobraphoto / Getty Images
Unsere Gemüsesuppe mit Kokosmilch verwendet rote Paprikaschoten, frischen Koriander, Karotten, Limettensaft und Tomaten. Diese wunderbaren thailändischen Aromen mischen sich mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer zu einer mild gewürzten Cremesuppe.
Dieses dicke Gericht ist in 1 Stunde und 10 Minuten fertig und verwendet Erdnussbutter, um gesunde Fette und Proteine hinzuzufügen. Wenn es in Ihrem Haus Erdnussallergien gibt, verwenden Sie Sonnenblumenbutter, die in Geschmack und Konsistenz ähnlich und ebenso köstlich ist. Fügen Sie sautierten Tofu für eine proteinreiche Vorbereitung hinzu und dienen Sie mit Reis und frischem Salat.
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Marokkanischer Gemüseeintopf
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Dieser einzigartige hausgemachte Gemüseeintopf ist von den Aromen Marokkos inspiriert und mit etwas Apfelsaft und Rosinen gesüßt. Er enthält jedoch alle traditionellen Gemüsesuppen-Zutaten wie Tomaten, Karotten und Sellerie. Marokkanische Gewürze bestehen aus aromatischer Kurkuma, Piment, Ingwer, weißem Pfeffer, Koriander und Zimt. Diese Gewürze ergeben zusammen mit Gemüse und Jalapeños eine überraschend schmackhafte Suppe mit der richtigen Menge an Gewürzen.
Die Kichererbsen fügen zusätzliches Eiweiß und Eisen hinzu, ideal für Vegetarier und Veganer. In nur 40 Minuten fertig, mit Naan und Butterschmalz oder veganer Butter servieren.
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Gemüsesuppe der weißen Bohne und des Mangoldgemüses
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Wenn es darum geht, eine einfache Suppe extra zu füllen, ist das Hinzufügen einer Dose weißer Bohnen und etwas Mangold ein großartiger Trick. Wie bei den meisten hausgemachten Gemüsesuppen können Sie das Gemüse variieren, um alles zu verbrauchen, was Sie für Ihren Kühlschrank benötigen. Behalten Sie jedoch die aromatische Mirepoix-Kombination, die beste vegetarische Basis für die meisten Gemüsesuppen.
Wenn Sie dieser Suppe Nudeln hinzufügen, wird sie besonders dick. Sie können jedoch auch Reisnudeln oder glutenfreie Nudeln verwenden, je nach Ihren Ernährungsbedürfnissen. Das Gemüse schnell anbraten und die restlichen Zutaten hinzufügen, um es 35 Minuten lang zu kochen. Diese einfache Suppe ist ein einfaches und müheloses Abendessen, das mit Brot und Salat serviert wird.
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Kürbis und Süßkartoffelsuppe
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Dieses köstliche Suppenrezept kombiniert Kürbis und Süßkartoffel zu einer cremigen, veganen und sojafreien Suppe. Der Weißwein und der frische Thymian sorgen für eine raffinierte Note, während die Süße diese Suppe zu einem neuen Favoriten auf Ihrer Liste macht.
In 45 Minuten fertig, müssen Sie nur das Gemüse anbraten und den Rest der Zutaten, einschließlich einer Tasse Weißwein, hinzufügen. Sie können für eine glattere Textur pürieren oder mit den Gemüsestücken essen.
