Glutenfreier Haferflockenkuchen mit gegrillter Penuche.
Stacy Spensley / Flickr CC By 2.0
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 355 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Kuchen (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 355 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 72 mg | 24% |
| Natrium 302 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 7g | |
| Calcium 66 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verwenden Sie zertifizierte glutenfreie Haferflocken, um diesen feuchten und köstlichen Kuchen zuzubereiten. Broiled Penuche Zuckerguss ist eine wunderbare Glasur aus gebratenem braunem Zucker, Pekannuss und Kokosnuss. Wer kann einem butterreichen Kuchen mit einem knusprigen, toffeeähnlichen Zuckerguss widerstehen?
Zutaten
- Für den glutenfreien Haferflockenkuchen:
- 1 Tasse zertifiziertes glutenfreies Haferflocken
- 1 1/3 Tasse Wasser (kochend)
- 1/2 Tasse (1 Stick) Butter
- 3/4 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
- 2 Eier
- 1 1/3 Tasse glutenfreie Allzweckmehlmischung (verwenden Sie Ihre Lieblingsmischung)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanille
- Für das Penuche-Zuckerguss:
- 1 1/2 Tassen dunkelbrauner Zucker
- 6 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/4 Tasse Sahne (oder Kokosmilchkonserven)
- 1/2 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 325 F. Eine 13 x 9-Zoll-Auflaufform einfetten.
Haferflocken in eine Schüssel geben und kochendes Wasser hinzufügen. Umrühren und 15 Minuten stehen lassen.
Eine halbe Tasse Butter mit Zucker in einer Rührschüssel vermischen und hoch schlagen, bis sie leicht und locker ist.
Fügen Sie Eier, Haferflocken, glutenfreie Mehlmischung, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille hinzu und schlagen Sie auf niedriger Stufe, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie den Kuchenteig in die vorbereitete Auflaufform.
35 bis 40 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Während der Kuchen backt, kombinieren Sie die Zuckergussmischung in einer Schüssel.
Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt, verteilen Sie die Zuckergussmischung gleichmäßig auf dem heißen Kuchen.
Braten Sie den Kuchen, etwa 6 Zoll vom Broiler entfernt, bis der Zuckerguss blubbert und goldbraun ist - etwa 5 Minuten. Schritt vorsichtig - der Zuckerguss brennt, wenn er zu lange unter dem Grill liegt!
Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Tipps
- Sie können versuchen, eine glutenfreie Allzweck-Mehlmischung mit nahrhaftem Amaranth-, Sorghum- und Quinoamehl zu verwenden, um gute Ergebnisse zu erzielen. Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Haferflockenkuchen
- Dessert
- amerikanisch
