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Coleslaw wurde höchstwahrscheinlich vor mehr als einhundert Jahren von niederländischen Auswanderern in die Vereinigten Staaten gebracht. Kohl war hundert Jahre zuvor aus Europa gebracht worden. Krautsalat wurde in den frühen 1900er Jahren mit dem Aufkommen der Mayonnaise in einem Glas populär. Heute ist Krautsalat einer der beliebtesten Salate und eine der besten Beilagen beim Grillen.
Die meisten traditionellen Krautsalate werden nicht mit Mayonnaise hergestellt, aber das ist heute die beliebteste Form. Die Kombination von Krautsalat und Barbecue hat eine lange Geschichte. Traditionelle Barbecue-Sandwiches im Carolina-Stil werden in der Regel mit Kohl- oder Krautsalatschrot belegt.
Krautsalat zubereiten
Das wahre Geheimnis von Krautsalat ist, sich daran zu erinnern, dass es sich im Grunde genommen um einen Kohlsalat handelt (daher kommt eigentlich das Wort). Sie wollen keinen Krautsalat, der in einer Schüssel serviert werden muss. Krautsalat sollte kein flüssiges Durcheinander sein, das durch Ihren Pappteller dringt. Das Problem, das viele Menschen haben, ist, dass sie den Kohl zu fein zerkleinern. Kohl ist in der Regel ziemlich wasserarm, aber wenn Sie es durch eine Küchenmaschine laufen lassen, werden Sie ein nasses, tropfendes Durcheinander bekommen. Kohl für Krautsalat sollte mit einem scharfen Messer gehackt und grob genug gehalten werden, damit das Wasser im Kohl bleibt. Mahlen Sie Ihren Krautsalat nicht zu einer Suppe.
Der nächste Punkt ist, nur ähnlich trockenes Gemüse zu Ihrem Krautsalat hinzuzufügen. Tomaten, Zitrusfrüchte, Avocados und anderes matschiges, nasses Gemüse müssen draußen bleiben. Karotten, Zwiebeln, Sellerie und ähnliches Gemüse sind großartig. Denken Sie beim Dressing daran, dass es sich um ein Dressing handelt und nicht um den Hauptbestandteil von Krautsalat. Egal, was Sie mischen, um Ihren Krautsalat anzuziehen, es muss in Maßen verwendet werden. Dies bedeutet gerade genug, um es zu beschichten und den Krautsalat nicht zu ertrinken. Sie können fast alles für Ihr Dressing verwenden, einschließlich Mayonnaise, Essig, Fruchtsäfte und Öle.
Zuletzt müssen Sie Ihren Krautsalat würzen. Traditionell neigen die Menschen dazu, schwarzen Pfeffer, Salz und einige Kräuter und Gewürze zu verwenden. In Krautsalat werden Kümmel, Sesam, Paprikaflocken (wenn Sie etwas Hitze wollen), Fenchel, Knoblauch, Petersilie, Dill, Oregano und Basilikum verwendet. Denken Sie daran, dass Sie viele Geschmacksrichtungen bevorzugen, weil Sie nicht wirklich möchten, dass der Geschmack des Kohls alles ist, was Sie bekommen.
Sobald Sie den Kohl, das andere Gemüse und das Dressing fertig gehackt haben, müssen Sie es nur noch mischen. Das, was Cole Slaw von anderen Salaten unterscheidet, ist, dass Sie alles im Voraus miteinander mischen möchten. Krautsalat ist am besten, wenn er ein oder zwei Stunden im Kühlschrank verbracht hat, damit sich die Aromen kombinieren lassen.
Jetzt gibt es eine Menge Rezepte, also, wenn Sie in Bezug auf Ihren Krautsalat wählerisch sind, bin ich sicher, dass Sie das richtige Rezept für Sie finden können.
