Die Fichte
- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 1 Kruste (4 Portionen)
Eine leckere glutenfreie Pastetenschale zuzubereiten ist eigentlich gar nicht so schwierig, solange Sie ein gutes glutenfreies Mehl zur Hand haben. Dieses Rezept verwendet nur drei einfache Zutaten - Backfett oder Butter, glutenfreies Mehl und kaltes Wasser - für eine Pastetenschale, die das blaue Band verdient.
Wenn es um glutenfreies Backen geht, hatten wir viel Glück mit dem glutenfreien Allzweck-Backmehl der Marke Red Mill von Bob. Sowie ihr Mandelmehl.
Ein kurzer Hinweis zu diesem Rezept: Sie werden feststellen, dass es eigentlich keinen Zucker erfordert. Dies ist also ein gutes Rezept für eine glutenfreie Tortenkruste, das mit süßen oder herzhaften Torten verwendet werden kann. Wenn Sie möchten, dass dieses Rezept sowohl vegan als auch glutenfrei ist, verwenden Sie statt Butter unbedingt Backfett. Butter macht Ihre glutenfreie Pastetenkruste etwas flockiger und schmeckt besser, aber solange Ihre Pastetenfüllung absolut lecker ist, spielt es in beiden Fällen keine große Rolle, oder?
Es ist kein Rollen beteiligt. Dies ist ein Rezept für das Drücken der Kruste in der Pfanne, das ideal für diejenigen ist, die subpar Nudelholz-Fähigkeiten beanspruchen.
Zutaten
- 1/2 Tasse Fett (oder kalte Butter)
- 1 1/2 Tassen Reismehl (oder anderes glutenfreies Mehl)
- 4 Esslöffel Wasser (kalt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Ofen auf 400 F. Halten Sie eine 8-Zoll-Kuchenform bereit.
Die Fichte
Schneiden Sie in einer mittleren Schüssel das Backfett oder die Butter in das Reismehl oder ein anderes glutenfreies Mehl, bis es bröckelig ist.
Die Fichte
Fügen Sie das kalte Wasser hinzu und bearbeiten Sie den Teig mit den Händen, bis er weich ist. Die Mischung wird zuerst bröckelig sein, wird aber langsam als Teig zusammenkommen. Nicht zu viel mischen.
Die Fichte
Sobald Ihr Teig zusammenkommt, formen Sie ihn in eine einzelne Kugel.
Die Fichte
Als nächstes legen Sie den Teig in eine 8-Zoll-Kuchenform und drücken Sie ihn in den Boden und die Seiten. Sie können dafür die Rückseite eines Löffels, eine Gabel oder sogar Ihre (sauberen) Finger verwenden.
Die Fichte
Sobald sich Ihre Tortenkruste bequem in der Pfanne befindet, nehmen Sie eine Gabel und stechen Sie einige Male in den Boden der Kruste. So kann der Dampf nach Bedarf entweichen und Ihr Kuchen wird gleichmäßig und gleichmäßig gebacken.
Die Fichte
Legen Sie Ihre vorbereitete Pastetenkruste in den erhitzten Ofen und backen Sie sie etwa 12 bis 15 Minuten lang, oder bis die Ränder Ihrer Pastetenkruste goldbraun sind.
Die Fichte
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor Sie es nach Belieben einfüllen.
Hinweis: Wenn Sie Apfelkuchen, Pekannusstorte, Puddingkuchen oder andere Kuchen zubereiten möchten, für die die Füllung gebacken werden muss, lassen Sie das Einstechen dieser Kruste vor dem Backen aus, fügen Sie die Füllung zur ungebackenen Kruste hinzu und backen Sie, bis die Füllung fertig ist von der richtigen Konsistenz.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- glutenfreie Pastetenkruste
- Dessert
- amerikanisch
