Die Fichte / Andrea Livingston
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 12 Muffins (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 128 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Muffins (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 128 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 23 mg | 8% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese glutenfreien Muffins aus braunem Reismehl verwenden Splenda anstelle von Zucker und sind daher auch zuckerfrei. Wie die meisten Muffins und Fladenbrote sind sie hefefrei. Dies ist ein Grundrezept, das von Ener-G Foods zur Verfügung gestellt wird. Es werden viele positive Bewertungen abgegeben, sodass Sie diesem Rezept vertrauen können. Fühlen Sie sich frei, es ein wenig aufzuwerten, indem Sie einige zusätzliche Beläge oder Mix-Ins hinzufügen.
Es kann schwierig sein, sich zu orientieren, was für ein Frühstück, einen Brunch oder als ein Büro-Snack mit all den Nahrungsmittelempfindlichkeiten, Allergien und diätetischen Einschränkungen, die viele Menschen haben, serviert werden soll. Es ist eine noch größere Herausforderung beim Backen, bei der Proportionen und Substitutionen einen großen Unterschied in den Ergebnissen ausmachen. Mit diesem Rezept können Sie die Bedürfnisse derer ansprechen, die Zucker und Gluten aus ihrer Ernährung streichen. Es werden jedoch Ei und Milch verwendet. Obwohl diese vegetarisch sind, sind sie nicht vegan oder milchfrei.
Sie können Papierbackförmchen (Muffin- oder Cupcake-Papier) in Ihrer Muffinform verwenden, wenn Sie dies vorziehen. Dies kann eine gute Option sein, wenn Sie sie während Ihrer Kaffeepause für einen Snack mitnehmen oder wenn Sie sie mitbringen, um sie einem Publikum zu servieren.
Zutaten
- 1 Ei (geschlagen)
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen braunes Reismehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 4 Esslöffel Splenda
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Andrea Livingston
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
In einer Rührschüssel das Ei schlagen. Fügen Sie die Milch und das Öl hinzu. Gut mischen.
Die Fichte / Andrea Livingston
Fügen Sie das braune Reismehl, Backpulver und Splenda hinzu und mischen Sie ungefähr eine Minute.
Die Fichte / Andrea Livingston
Leicht geölte Muffinformen zu drei Vierteln füllen.
Die Fichte / Andrea Livingston
25 bis 28 Minuten in den Ofen stellen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Fichte / Andrea Livingston
Lassen Sie die Muffins auf einem Rost abkühlen.
Die Fichte / Andrea Livingston
Tipps
- Lassen Sie Ihre Muffins vollständig abkühlen, wenn Sie sie nicht sofort essen. Legen Sie sie dann in einzelne Schichten in einen luftdichten Behälter oder einen mit Papiertüchern ausgekleideten Druckverschlussbeutel (sowohl über als auch unter den Muffins). Bis zu vier Tage bei Raumtemperatur lagern. Sie können Ihre Muffins einfrieren, wenn Sie sie länger als vier Tage aufbewahren möchten. Wickeln Sie jeden Muffin in Plastik und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss. Sie können bis zu zwei Monate eingefroren werden. Wenn Sie sie essen möchten, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen oder stellen Sie sie jeweils einige Sekunden lang in die Mikrowelle.
Rezeptvariante
- Sie können bis zu 1/2 Tasse Mix-Ins zum Teig geben, bevor Sie die Muffinform füllen. Dies kann eine einzelne Zutat oder eine Kombination sein, aber nicht mehr als 1/2 Tasse insgesamt. Sie können zwischen Mohn, Nüssen, Heidelbeeren, Himbeeren, Apfelwürfeln, Kokosraspeln oder getrockneten Früchten (Rosinen, Datteln, Preiselbeeren, Kirschen, Aprikosen) wählen. Fügen Sie für eine Ernährung und eine Stärkung der Ballaststoffe gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen hinzu.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Frühstück
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