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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 3 Pints Salsa (6 Portionen)
Der Geschmack von Salsa, zubereitet mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Koriander, ist so viel anders als im Laden gekaufte Salsas und so viel besser!
Nach diesem Rezept werden Sie sich fragen, warum Sie überhaupt kommerzielle Salsas im Supermarkt gekauft haben. Wenn Sie erst einmal hausgemacht sind, gibt es kein Zurück mehr zum gekauften Laden.
Nach dem Schälen der Tomaten wird der Rest der Salsa in einer Pfanne zubereitet. Alle Zutaten werden vereinigt, zum Kochen gebracht und 30 Minuten gekocht. Alles, was Sie tun müssen, ist gelegentlich umrühren, dann abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
Neben der Zubereitung Ihrer eigenen Salsa können Sie auch hausgemachte, glutenfreie Tortilla-Chips zubereiten. Keine Notwendigkeit, zum Laden zu rennen, wenn die Knabbereien zuschlagen. Gehen Sie einfach in Ihre eigene Küche!
Zutaten
- 6 mittelgroße Tomaten (frisch, geschält, entkernt, grob gehackt)
- 1 mittelgroße Zwiebel (süße Zwiebel, gewürfelt)
- 1 mittelgroße Paprika (grün, gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Koriander (frisch, fein gehackt)
- 1 Jalapeño-Pfeffer (zum Entfernen der Samen Handschuhe tragen und fein würfeln)
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel (Pulver)
- 1 (6 Unzen) kann Tomatenmark
- 2 Esslöffel Apfelessig (oder frischer Limettensaft)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und Eis, beiseite stellen.
Schälen Sie die Tomaten, indem Sie am unteren Rand jeder Tomate ein kleines "x" formen. Senken Sie die Tomaten nacheinander in das kochende Wasser (wenn Sie einen Drahtkorb haben, können Sie diesen verwenden, um die Tomaten leichter zu entfernen). Lassen Sie die Tomaten 1 Minute im kochenden Wasser ruhen. Abhängig von der Größe Ihres Topfes und Ihres Eiswassers müssen Sie möglicherweise in kleinen Mengen arbeiten.
Tomaten aus dem kochenden Wasser nehmen und sofort für ca. 2 Minuten in Eiswasser legen.
Sobald die Tomaten abgekühlt sind, teilen sich die Schalen und lösen sich leicht ab. Wenn einige Bereiche schwer zu entfernen sind, können Sie die Haut mit den Fingern oder sogar mit einem Schälmesser abschälen.
Tomaten grob hacken. Wenn Sie Ihre Salsa ohne Kerne bevorzugen, entfernen Sie die Kerne, während Sie die Tomaten hacken.
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
Salsa ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kühlen Sie ab und gießen Sie Salsa in 3-Pint-Gläser. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
Trinkgeld
- Achten Sie darauf, Handschuhe zu tragen, wenn Sie Jalapenopfeffer hacken. Die flüchtigen Öle können Ihre Haut und Augen verbrennen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
- amerikanisch
- Grillparty
