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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Dutzend Kekse (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 258 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Dutzend Kekse (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 258 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 77 mg | 26% |
| Natrium 234 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses wunderbare Rezept für Zuckerkekse ist ein Klassiker. Es sollte jedes Jahr Teil Ihrer Weihnachtsplätzchenplatte sein.
Das Abkühlen von Keksteig ist ein wichtiger Schritt, den die meisten Rezepte auslassen. Während der Zeit im Kühlschrank entspannt sich das Gluten im Mehl, sodass die Kekse zarter werden. Und die Aromen können im Teig wachsen und sich entwickeln. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können den Teig sogar einige Wochen im Voraus herstellen und einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Und denken Sie daran, Mehl richtig zu messen. Einer der größten Fehler, den Bäcker machen, ist, dem Keksteig zu viel Mehl hinzuzufügen. Verwenden Sie eine Skala, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Eine Tasse Mehl sollte 120 bis 125 Gramm wiegen.
Um sie zu Weihnachtsplätzchen zu machen, bereifen Sie sie mit Buttercreme-Zuckerguss, der mit Lebensmittelfarben getönt ist, und dekorieren Sie sie mit essbarem Glitzer, Nonpareils, Jimmies und Streuseln. Und haben Sie keine Angst, sie mit Schokolade, Erdnussbutter oder Karamellglasur zu bereifen! Eines der besten Dinge an diesen Keksen (abgesehen vom Geschmack) ist, wie vielseitig sie sind.
Zutaten
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Milch
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig und leicht cremig rühren. Dies sollte ungefähr 5 Minuten mit einem Elektromixer oder 10 Minuten von Hand dauern. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut auf. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie gut.
Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz sieben. Die Mehlmischung abwechselnd zu der Butter-Zucker-Mischung mit der Milch geben und mit den trockenen Zutaten beginnen und enden.
Decken Sie den Teig fest mit Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. (Wenn der Teig über Nacht gekühlt wird, lassen Sie ihn 30 Minuten lang bei Raumtemperatur ruhen, bevor Sie ihn ausrollen, damit die Arbeit einfacher wird.)
Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit einem bemehlten Nudelholz auf eine Dicke von ca. 6 mm aus. Schneiden Sie ihn mit Ausstechformen aus.
Oder Sie können den Teig in 1 "Kugeln rollen, auf Backbleche legen und mit dem Boden eines in Zucker getauchten Wasserglases flachdrücken.
Backen Sie die Kekse 7 bis 10 Minuten auf ungefettetem Backblech, bis sie an den Rändern sehr leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse auf den Backblechen etwa eine Minute lang abkühlen und entfernen Sie sie dann zur vollständigen Abkühlung auf dem Rost. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur lagern.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
