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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 5 Dutzend Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 5 Dutzend Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 74 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 16 mg | 5% |
| Natrium 63 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese altmodischen Haferkekse bestehen aus Backfett, braunem Zucker, Buttermilch und Gewürzen sowie Rosinen - genau wie Omas Kekse! Anstelle von Rosinen können Sie auch Schokoladenstückchen, getrocknete Preiselbeeren oder gehackte Datteln verwenden.
Die zähen Haferkekse lassen sich leicht mischen und backen und gefrieren gut. Machen Sie eine große Menge und frieren Sie die Hälfte für einen weiteren Tag ein. Haferkekse eignen sich auch hervorragend zum Verschenken und sind eine hervorragende Wahl zum Verpacken und Versenden von Post.
Zutaten
- 1 Tasse Gemüsefett
- 1 1/2 Tassen hellbrauner Zucker (verpackt)
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskat
- 3 Tassen Haferflocken (Schnellkochen)
- 3/4 bis 1 Tasse Rosinen
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 375 F. Fetten Sie die Backbleche ein oder legen Sie sie mit Pergamentpapier aus.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer das Backfett und den braunen Zucker leicht eincremen. Eier nacheinander unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren. Buttermilch und Vanilleextrakt einrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze sieben.
Rühren Sie die gesiebte Mischung in die Rahmmischung, bis sie vermischt ist. Hafer und Rosinen unterrühren.
Mit einem Esslöffel auf die vorbereiteten Backbleche fallen lassen, etwa 2 cm zwischen den Keksen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 8 bis 10 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie keine Buttermilch haben, geben Sie 1 1/2 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in einen flüssigen Messbecher. Regelmäßige Vollmilch in die 1/2 Tasse Linie geben. 5 Minuten ruhen lassen. Verwenden Sie die saure Milch als Ersatz für die Buttermilch. Wenn Sie sie für einen besonderen Anlass etwas schicker machen möchten, beträufeln Sie sie mit etwas Zuckerglasur. 2 Tassen Puderzucker mit 3 EL Orangensaftkonzentrat und 2 EL zerlassener Butter mischen. Gegebenenfalls mehr Saft zum Nieseln hinzufügen. Verwenden Sie für eine einfache Vanilleglasur Milch anstelle von Orangensaft und fügen Sie 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu.
Rezept-Tags:
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