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- Gesamt: 3 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 3 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 110 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 110 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 37 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 5% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine Dose mit britischen oder irischen Bohnen zu öffnen und heiß auf Toast zu servieren, ist das ultimative, leckere Fast Food, und es gibt kaum ein Zuhause, in dem keine Dose im Schrank steht. Hausgemachte gebackene Bohnen fügen jedoch eine weitere Dimension hinzu. Sie sind nicht nur köstlich, sondern Sie können auch kontrollieren, was reinkommt, und den zusätzlichen Zucker vermeiden, der in der Dose enthalten ist.
Wichtig ist auch, dass die Herstellung eigener Bohnen auf lange Sicht nicht nur nahrhafter, sondern auch wirtschaftlicher ist. Im Gegensatz zu einer Dose, die Sie aus dem Regal ziehen, brauchen diese Bohnen etwas Zeit. Aber machen Sie einen großen Topf voll, wie sie wirklich gut einfrieren.
Bohnen sind ein wichtiger Bestandteil eines kompletten englischen oder irischen Frühstücks oder Sie können sie zum Mittagessen auf Toast servieren. Erbsen, Bohnen und Hülsenfrüchte schmecken nicht nur. Sie sind auch gut für dich.
Zutaten
- 1/2 Tasse / 110 g getrocknete weiße weiße Bohnen
- 1 kleine Zwiebel (geschält)
- 4 Gewürznelken
- 4 TL Tomatenkonzentrat
- 6 schwarze Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 4 Salbeiblätter (frisch)
- 6 große Knoblauchzehen (geschält)
- 1 Dose Tomaten (gehackt)
- 1 Tomate (gewürfelt, geschält und entkernt)
- Prise Salz
- Ein Schuss frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Schritte, um es zu machen
Die getrockneten Bohnen in eine große Schüssel oder Pfanne geben, mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Am nächsten Tag die Bohnen abspülen und in eine große, ofenfeste Pfanne oder eine tiefe Bratform geben, mit ausreichend kaltem Wasser zum Abdecken.
Den Backofen auf 160 ° C vorheizen.
Die geschälte Zwiebel mit den Nelken einstechen und mit 2 Teelöffeln Tomatenkonzentrat, schwarzen Pfefferkörnern, Lorbeerblatt, Salbei, Knoblauch und Tomatenkonserven zu den Bohnen geben. Auf dem Herd zum Kochen bringen und dann für ca. 2 bis 3 Stunden in den Ofen stellen, bis die Bohnen ganz weich sind.
Stellen Sie von Zeit zu Zeit während des Kochens sicher, dass die Bohnen nicht austrocknen. Wenn sie niedriger zu sein scheinen, die Hitze reduzieren und etwas kochendes Wasser hinzufügen.
Lorbeerblatt, Nelken und Zwiebeln entfernen. Die gewürfelte Tomate und das restliche Tomatenkonzentrat dazugeben, umrühren und weitere 30 Minuten kochen lassen. Nach Belieben abschmecken und mit Olivenöl bestreut servieren.
Tipps
- Versuchen Sie, den Bohnen ein wenig Currypulver zuzusetzen, um eine leckere Alternative zu Toast oder Ofenkartoffeln zu erhalten. Wenn Sie zuvor getrocknete Bohnen oder Hülsenfrüchte kochen, sollten Sie diese niemals während des Kochens würzen. Das Hinzufügen von Salz während des Garvorgangs macht die Bohnen zäh. Lassen Sie es bis das Gericht fertig ist, dann würzen Sie nach Ihrem Geschmack.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- britisch
- Verpackentag
