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- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 484 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 67 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 484 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 11g | 55% |
| Cholesterin 132 mg | 44% |
| Natrium 281 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 67g | 24% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 7g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser feuchte und zarte Apfelkuchen ist die perfekte Vitrine für knackige und köstliche Äpfel.
Wir verwenden gerne eine 10-Zoll-Springform, um diesen umgedrehten Apfelkuchen zuzubereiten, aber Sie können ihn auch in einer Keramik-Auflaufform zubereiten. Es ist am besten, wenn es eine runde Schüssel ist, da Sie sie umdrehen müssen, nachdem sie etwas abgekühlt ist.
Ein einfaches Bestäuben mit Puderzucker und Zimt genügt, aber Sie können diesen Kuchen auch mit einer Kugel Eis oder mit Ihrer Lieblingskaramellsauce servieren.
Zutaten
- 1 3/4 Tasse selbst aufsteigendes Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 4 Äpfel (geschält und entkernt)
- 3/4 Tasse Butter (1 1/2 Sticks)
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1 1/2 Esslöffel Brandy
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 4 große Eier
- 3/4 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/2 Tasse grob gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Das selbst aufgehende Mehl mit dem Backpulver sieben und beiseite stellen. Die Äpfel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Bewahren Sie die Apfelscheiben mit etwas frischem Zitronensaft in einer Schüssel mit Wasser auf, um ein Bräunen der Apfelscheiben zu vermeiden.
Fetten Sie den Boden und die Seiten der Springform mit etwa 1 1/2 Esslöffel der zugeteilten Butter ein. Der Boden sollte schwerer beschichtet sein als die Seiten. Drücken Sie den braunen Zucker in den Boden der Pfanne.
Legen Sie die Apfelscheiben in einem überlappenden kreisförmigen Muster auf den Boden der Pfanne. Du solltest noch ein paar Apfelscheiben übrig haben. Diese in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Apfelstücke mit dem Brandy und etwas gemahlenem Zimt bestreuen.
Mit einem Elektromixer die restliche Butter mit dem Kristallzucker leicht und locker rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie weiter. Fügen Sie den Vanilleextrakt, den Zimt und eine Prise Salz hinzu. Geben Sie die Milch langsam und gleichmäßig hinzu, während der Mixer arbeitet.
Die Mehlmischung nach und nach zum Teig geben, bis sie eingearbeitet ist. Den Mixer ausschalten und die Walnüsse (Pekannüsse), Rosinen und Apfelwürfel zusammen mit dem Brandy unterrühren.
Gießen Sie den Teig über die Apfelscheiben und füllen Sie die Pfanne zu etwa drei Vierteln. In einem vorgeheizten 350-F-Ofen ungefähr eine Stunde backen. Ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen ca. 15 Minuten abkühlen und wenden Sie ihn dann auf einem Kuchenteller an.
Belegen Sie den Kuchen mit Ihrer Lieblingsspeise, servieren und genießen Sie ihn!
Rezept-Tags:
- Apfel
- Dessert
- griechisch
- Sommer-
