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- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 1 Auflauf (6 bis 8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 440 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 26g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Auflauf (6 bis 8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 440 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 10g | 49% |
| Cholesterin 85 mg | 28% |
| Natrium 736 mg | 32% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 26g | |
| Calcium 237 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept mit Corned Beef und viel Gemüse eignet sich perfekt für den St. Patrick's Day oder wenn Sie ein beruhigendes, köstliches Hauptgericht brauchen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, die Reste des St. Patrick's Day zu verwerten.
Für dieses Rezept können Sie gekochtes Corned Beef verwenden oder es in der Fleischabteilung des Feinkostgeschäfts kaufen. Übrig gebliebener gekochter Kohl könnte auch verwendet werden. Wenn Sie das verwenden, kochen Sie den Kohl nicht zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch und den Karotten. Fügen Sie den Kohl zusammen mit dem gekochten und gewürfelten Corned Beef hinzu.
Sie müssen nicht viel mit diesem Rezept servieren, da es eine Mahlzeit in einem Gericht ist. Wir würden einen knusprigen grünen Salat oder vielleicht etwas frisches Obst hinzufügen, um einen kühlen und strukturellen Kontrast zu schaffen. Ein kühles Bier oder Rotwein wäre eine gute Begleitung.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 4 Möhren (in Scheiben geschnitten)
- 2 Tassen Grünkohl (gehackt)
- 1 Pfund Corned Beef (gewürfelt und gekocht)
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe
- 1/3 Tasse Ketchup
- 2 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 Tassen Wasser
- 3 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Milch
- 3 Tassen Kartoffelpüree
- 1/3 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse Parmesan (gerieben)
- 1 Tasse gefrorene Babyerbsen (aufgetaut)
- 1/2 Teelöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu; kochen und 4 bis 5 Minuten lang rühren, bis sie knusprig sind.
Fügen Sie die Karotten hinzu; kochen und 4 Minuten rühren.
Dann fügen Sie Kohl hinzu; kochen und 4 bis 5 Minuten länger rühren, bis sie knusprig sind.
Dann fügen Sie das Corned Beef hinzu; kochen und 3 Minuten rühren.
Füge das Mehl hinzu. kochen und 3 Minuten rühren, um den Rohmehlgeschmack zu entfernen.
Die Brühe, den Ketchup, den Senf, die Worcestershire-Sauce sowie Salz und Pfeffer nach Belieben in die Pfanne geben und vorsichtig, aber gründlich umrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit 3 Tassen Wasser, 3 Esslöffel Butter und 1/2 Tasse Milch in einem großen Topf vermengen. nur zum kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Kartoffelflocken unterrühren. Die saure Sahne und den Parmesankäse hinzufügen.
Fügen Sie die Erbsen zur Rindfleischmischung hinzu und gießen Sie sie in eine 3-Liter-Auflaufform. Die Kartoffelpüree darüber geben und zugedeckt verteilen, dann mit einer Gabel über die Kartoffeln streichen, um flache Furchen zu bilden. Mit Paprika bestreuen.
25 bis 35 Minuten backen, bis die Füllung sprudelt und die Kartoffeln goldbraun sind.
10 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.
Rezept-Tags:
- Rindfleisch
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