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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 45 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 45 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Tzatziki ist eine Joghurt-Gurken-Sauce oder ein Dip, die in griechischen Restaurants in Deutschland (wo es Tsatsiki heißt) häufig serviert wird. Tzatziki wird nicht nur in Restaurants serviert, sondern hat auch Eingang in die deutsche Gartengrill- und Partykultur gefunden.
Diese Joghurt-Gurken-Mischung ist frisch, herzhaft und einfach zuzubereiten. Er passt gut zu scharfem und / oder gegrilltem Fleisch, gebratenen Auberginen oder Zucchini und schmeckt auf Falafel und Gyros. In Deutschland wird es auf Brot gegessen. Die Ausbeute für dieses Tzatziki-Rezept ist für zwei, aber es kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden.
Zutaten
- 1 Tasse griechischer Joghurt (oder Joghurtkäse, mit 1 1/2 Tassen beginnen)
- 1 Tasse Gurke (geschreddert, ca. 1/2 Gurke)
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Olivenöl (extra vergine)
- Garnierung: Dill
Schritte, um es zu machen
Eine halbe Gurke zerkleinern, in ein Sieb geben, mit einem halben Teelöffel Salz bestreuen oder nach Belieben 15 Minuten ziehen lassen. Überschüssige Flüssigkeit herausdrücken.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Tasse griechischen Joghurt oder Joghurtkäse, geriebene und gepresste Gurke, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Zitronensaft und 2 Teelöffel Olivenöl. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Je länger es sitzt, desto mehr verschmilzt der Knoblauch mit den anderen Zutaten. Wenn die Sauce flüssig aussieht, rühren Sie die Flüssigkeit wieder ein.
Die deutsche Präsentation ist mit Zweigen frischem Dill oder gehacktem frischem Dill zu garnieren oder mit etwas nativem Olivenöl über das Gericht zu streuen.
Rezept-Tags:
- Joghurt
- Tzatziki
- Vorspeise
- Deutsche
