Die Fichte isst / Teena Agnel
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: dient 6
Dieses einfache und köstliche Beilagenrezept für grüne Bohnen Amandine (grüne Bohnen mit Mandeln) ist perfekt für fast jede Mahlzeit oder Gelegenheit. Es wird im Volksmund auch grüne Bohnen-Mandel genannt.
Dies ist ein klassisches französisches Gericht - Haricots Verts Amandine - und bedeutet einfach "grüne Bohnen mit Mandeln". Der Schlüssel hier ist, Ihre Bedingungen nicht zu schmälern. Sie möchten Ihre grünen Bohnen nach französischer Art und nicht nach französischer Art zubereiten. Französischer Schnitt ist ein ausgeprägter kulinarischer Begriff, der bedeutet, dass die grüne Bohne in ihrer gesamten Länge von oben nach unten geschnitten und der Länge nach halbiert wird. Sie wollen das nicht (obwohl Sie können, wenn Sie wollen). Für dieses Rezept müssen Sie nur die rauen Enden von den Spitzen jeder grünen Bohne abschneiden.
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und die perfekte Ergänzung zu allem, von gebratenem Hähnchen und gegrilltem Steak bis hin zu Hamburgern und Thanksgiving-Abendessen.
Amandine ist ein kulinarischer Begriff, der angibt, dass ein Gericht mit Mandeln gekocht wird. Auf diese Weise zubereitete Gerichte werden in der Regel mit Butter und Gewürzen gekocht und dann mit gerösteten Mandeln oder Mandelblättchen bestreut. Amandine wird in der amerikanischen Küche oft als "Mandel" bezeichnet. Andere beliebte Gerichte, die amandine zubereitet werden, sind Kartoffeln, Fisch und Spargel.
Antworten auf 7 häufig gestellte Fragen zu grünen Bohnen
Zutaten
- 1 Pfund frische grüne Bohnen
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/4-Tasse Mandelscheiben (auf Wunsch geröstet)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 TL weißer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Schneiden Sie die Bohnen ab und schneiden Sie einen kleinen Teil jedes Endes ab. Schauen Sie über die Bohnen und werfen Sie Bohnen weg, die zerknittert, schlaff oder weich sind. Die Bohnen gut abspülen und trocken tupfen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
In einem schweren Topf die grünen Bohnen zugedeckt in kaltes Wasser legen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Die Hitze reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Bohnen knusprig sind. Gut abtropfen lassen und die Bohnen beiseite stellen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Butter und Olivenöl in einem Topf schmelzen und Knoblauch und Mandeln dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mandeln anfangen zu bräunen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Fügen Sie die Bohnen zusammen mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und werfen Sie sie vorsichtig um.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Sofort servieren und genießen.
Die Fichte isst / Teena Agnel
Rezeptvariationen
- Gefrorene Bohnen: Sie können auch gefrorene grüne Bohnen verwenden. Kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung und lassen Sie sie dann abtropfen. Butter schmelzen, Knoblauch und Mandeln dazugeben und mit dem Rezept fortfahren. Für Knoblauchliebhaber: Für einen intensiveren Knoblauchgeschmack können Sie einen zusätzlichen Schritt unternehmen, um etwas Knoblauch zu braten. Schneiden Sie die Knoblauchknollen zu einem Drittel ab und legen Sie die Gewürznelken frei. Legen Sie den Knoblauch in eine mit Folie ausgekleidete Auflaufform mit der Schnittseite nach oben. Den Knoblauch mit Olivenöl übergießen und mit Salz abschmecken. Falten Sie die Folie zum Verschließen und stellen Sie eine dichte Packung her. Im Ofen backen, bis sich ein Gemüsemesser leicht in die Mitte einer Knoblauchzehe einfügt (ca. 1 Stunde). Die gerösteten Knoblauchzehen zum Schluss in die Schüssel geben. Käsige Beilage: Ein paar Unzen zerbröckelter Blauschimmelkäse eignen sich überraschend gut als zusätzliches Geschmacksprofil für dieses Gericht.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Beilage
- Französisch
- Familienessen
