J. Hackett
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 161 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 161 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 2 mg | 1% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist ein wärmendes und beruhigendes vegetarisches Pilaw-Rezept für Gerste und Pilze mit viel erdigem Geschmack aus Zwiebeln, Rosmarin und Pilzen. Und es ist fettarm und sehr cholesterinarm. Für ein veganes Gerstenpilaf-Rezept, das noch fettärmer und völlig cholesterinfrei ist, lassen Sie einfach den Parmesankäse weg, oder Sie könnten versuchen, ein wenig Nährhefe anstelle des Käses hinzuzufügen.
Einige Leute lieben die Konsistenz und Kaubarkeit von Gerste, und Sie werden feststellen, dass Sie es auch lieben, wenn es sich um ein komplettes Schnäppchen an der Kasse handelt, insbesondere, wenn Sie an einige der trendigsten Vollkornprodukte wie Quinoa oder Kaniwa gewöhnt sind. die neigen dazu, ein bisschen teuer zu sein. Wenn Sie gerne mit verschiedenen Vollkornprodukten experimentieren, können Sie die Gerste jederzeit gegen Ihre Lieblingsgerste austauschen oder neue Produkte wie Vollkorn-Freekeh oder -Teff ausprobieren, falls Sie dies noch nicht getan haben.
Zutaten
- 1/2 Tasse frisch geschnittene Champignons (entweder normale Champignons mit weißen Knöpfen oder frische Steinpilze wären auch lecker)
- 2 TL Olivenöl
- 1 Tasse Graupen
- 3 Tassen Gemüsebrühe
- 2 EL. gehackte grüne Zwiebeln (Schalotten)
- 1/4 TL. zerkleinerter getrockneter Rosmarin
- 2 EL. geriebener frischer Parmesankäse (weglassen oder durch Nährhefe ersetzen, wenn Sie vegan essen)
- Optional: Meersalz oder koscheres Salz und frisch gerissener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Olivenöl in einem Topf erhitzen; Pilze dazugeben und anbraten, bis sie gerade noch weich sind, etwa eine oder zwei Minuten.
Fügen Sie die Gerste, die Gemüsebrühe, die Frühlingszwiebeln und den Rosmarin hinzu. Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, abdecken und 45 Minuten kochen, bis die Gerste weich und die Flüssigkeit absorbiert ist.
Den frisch geriebenen Parmesankäse über den Gerstenpilaf streuen und heiß servieren.
Je nach Geschmack leicht mit etwas Salz und Pfeffer würzen. (Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer geben Ihnen den besten Geschmack.)
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Pilz
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